만들기도 치우기도 쉬운

가볍고 담백하고 건강하게 즐기는 2인 식탁!

쉽게 만들어 건강하게 즐기는 요리 레시피 『2인 식탁』. 파워블로거 ‘레이디스’ 이현주가 음식을 만드는 사람도, 음식을 먹는 사람도 즐거운 메뉴들을 제안한다. 뉴요커들의 단골 브런치 메뉴인 에그 베네딕트부터 우리 밥상의 구수한 청국장까지 122가지 레시피를 소개한다. 어려운 요리가 아닌 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 요리들로 구성했고, 저자가 평소 즐기는 2인 식탁 메뉴들을 담았다. 분주한 아침 시간에도 든든하게 만들어 먹을 수 있는 메뉴, 자신만을 위한 원플레이트 요리, 일상에 지친 가족들을 위한 푸근한 저녁 상차림, 소박해서 더 담백한 홈베이킹, 레스토랑보다 맛있는 특별요리법과 조리 시간까지 꼼꼼하게 알려준다. 소금을 줄이고 재료 본연의 맛을 그대로 살려 더 건강한 요리들이다.

별밤지기 코멘터리

먹을거리로 고민되는 요즘, 이 책은 가족과 자신의 건강을 위한 소박한 식탁을 차릴 수 있도록 도와준다. 최소한의 양념으로 재료의 맛을 최대한 살리기 위해, 대부분의 요리들은 소금간을 적게 하거나 거의 하지 않았다. 바쁜 아침 시간을 달래주는 음식, 축 쳐진 어깨를 다독이는 든든한 점심, 일상에 지친 몸과 마음을 위로하는 푸근한 저녁 등 소박하고 여유로운 식탁을 만날 수 있다.

프롤로그 / 2인 식탁 기본 가이드 / 기본 육수 가이드

1st. Breakfast Table 든든하게 아침을 여는 간편 상차림
Part 1. 바쁜 아침, 식탁에서 만나는 초간편 메뉴 10
(1)t토마토 에그 스크램블
(2)t길거리 토스트
(3)t달걀을 품은 토스트
(4)t삶은 달걀 샌드위치
(5)t버터 시나몬 토스트
(6)t낫토 마밥
(7)t달걀밥
(8)t마주스
(9)t블루베리 바나나 스무디
(10)t요구르트 파르페

Part 2. 식탁에서 여유를 만나다 Brunch 10
(1)t리코타 치즈 딥을 곁들인 베이글 브런치
(2)t크루아상 샌드위치
(3)t버섯과 양파를 올린 오픈 샌드위치
(4)t베이컨 어니언 파니니
(5)t샤브샤브 샐러드
(6)t오픈 오믈렛
(7)t바나나 플람베를 곁들인 프렌치토스트
(8)t프리타타
(9)t홈메이드 팬케이크
(10)t에그 베네딕트

2nd. Lunch Table 깔끔하게 즐기는 원플레이트 상차림
Part 1. 후루룩 면 한 그릇의 건강
(1)t김치 알리오 올리오
(2)t명란젓 파스타
(3)t앤초비 파스타
(4)t뇨끼
(5)t꼬치 어묵 우동
(6)t해물 짬뽕탕
(7)t황태 비빔국수
(8)t매생이 칼국수
(9)t쟁반국수
(10)t검은콩국수

Part 2. 든든한 밥 한 그릇의 즐거움
(1)t커리라이스
(2)t하야시라이스
(3)t오이 초밥
(4)t두부 & 김치 김밥
(5)t소시지 김밥
(6)t규동
(7)t멸치 주먹밥
(8)t굴 무침 비빔밥
(9)t견과류쌈장과 양배추 쌈밥
(10)t김치볶음밥

3rd. Dinner Table 속까지 편한 건강한 저녁 상차림
(1)t냉이 된장찌개
(2)t순두부찌개
(3)t비지찌개
(4)t등갈비 김치찌개
(5)t감자 고추장찌개
(6)t청국장
(7)t들깨미역국
(8)t시래기 들깨 된장국
(9)t매운 찜닭
(10)t샤브샤브
(11)t어묵전골
(12)t버섯전골
(13)t한식 찹스테이크
(14)t황태 양념구이
(15)t버섯 & 채소볶음
(16)t표고버섯 강정
(17)t궁중 떡볶이
(18)t깻잎전과 아삭이 고추전
(19)t도토리묵 김치무침
(20)t두부조림

4th. Side Dish Table 엄마의 손맛을 담고픈 반찬
(1)t가지 & 들깨 무침
(2)t가지 무침
(3)t무나물
(4)t무생채
(5)t취나물
(6)t쌈배추 겉절이
(7)t아삭이 고추 된장무침
(8)t건새우 마늘종 볶음
(9)t감말랭이 무침
(10)t꼴뚜기 꽈리고추볶음
(11)t고추장 멸치볶음
(12)t통마늘 마 구이
(13)t당근 마 전
(14)t단호박전
(15)t깻잎장아찌
(16)t새송이버섯 장조림
(17)t소고기 말이
(18)t감자 베이컨볶음
(19)t베이컨 채소말이
(20)t베이컨 달걀말이
(21)t파프리카 달걀구이
(22)t파프리카 콘샐러드

5th. Home-made Baking Table 소박함이 묻어나는 홈베이킹
(1)t유자 스콘
(2)t당근 스콘
(3)t단호박 스콘
(4)t생크림 피칸 스콘
(5)t블루베리 스콘
(6)t초코 바나나 머핀
(7)t얼그레이 머핀
(8)t곶감 머핀
(9)t단팥 머핀
(10)t블루베리 머핀
(11)t빅토리아 스폰지 케이크
(12)t선식 시폰 케이크
(13)t고구마 케이크
(14)t초콜릿 무스
(15)t키세스 초콜릿 쿠키
(16)t티라미수 크림 디저트
(17)t약식
(18)t쑥갠떡
(19)t곶감 인절미
(20)t단호박 찰떡파이

6th. Special Table 가족은 물론 손님까지 반하게 만드는 상차림
(1)t바비큐립
(2)t웨지감자
(3)t스테이크
(4)t연어 감자구이
(5)t곤드레 밥
(6)t굴 영양밥
(7)t연근 죽순 영양밥
(8)t차돌박이 채소찜
(9)t고구마 그라탱
(10)t달걀빵
(11)t호박잼
(12)t매실 에이드
(13)t유자 에이드
(14)t아이스 진저티
(15)t갈릭 치킨
(16)t닭꼬치
(17)t떡꼬치
(18)t골뱅이 무침
(19)t유부초밥 + 김치볶음 + 꼬치 과일
(20)t감자샐러드 샌드위치 + 핫윙

휴식과 건강을 식탁에서 찾다
가볍게 만들어 담백하게 즐기자!소금은 줄이고, 재료 본연의 맛을 고스란히 살린 레시피!
이제 요리 시간은 줄이고, 제대로 요리하자!
누구나 손쉽게 만들어 건강하게 즐기는 개념 레시피 『2인 식탁』. 뉴요커들의 단골 브런치 메뉴, 에그 베네딕트부터 우리네 구수한 청국장까지! 더 쉽고, 더 건강한 레시피 122가지를 우리 주방에 제안한다. 분주한 아침 시간에도 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 메뉴, 자신만을 위한 원플레이트 요리, 일상에 지친 가족들을 위한 푸근한 저녁 상차림, 소박해서 더 담백해진 홈베이킹, 레스토랑보다 더 맛있는 특별요리법과 조리 시간을 꼼꼼하게 소개한다. ■『2인 식탁』 소개
요리 시간은 줄이고, 가족 모두 행복해지는 방법!
음식을 만드는 사람도, 음식을 먹는 사람도 모두 즐겁고 부담 없는 메뉴를 고민한 것이 『2인 식탁』의 시작이다. 주방은 가족 행복의 출발점이다. 정신 없이 바쁜 아침 시간에도 주방에서 뭉근하게 피어나는 음식 냄새가 맘을 달래주고, 든든한 점심 메뉴는 축 쳐진 어깨를 다독거려 주고, 일상에 지친 오후면 맛깔스런 집밥이 눈물 나게 그리워진다. 언젠가부터 우리는 북유럽 스타일에 열광한다. 소박하고 여유로운 북유럽 스타일에 우리가 열렬하게 끌리는 이유는 뭘까? 그것은 치열한 일상에서 한 발 물러나 푸근한 가족이 있고, 건강한 식탁이 있는 편안한 집에서 쉬고 싶어하는 우리의 열망의 증거이다. 『2인 식탁』은 이러한 우리의 열망을 손쉽게 이루어줄 수 있는 마법 같은 레시피 북이다. 식탁에서 여유를 만나다
방울토마토와 달걀, 우유와 식빵 몇 조각만 있으면 아침부터 든든해 질 수 있다. 밥 한 그릇과 오이, 소면과 두부, 우유만 있어도 시원한 콩국수 한 그릇이 완성된다. 구수한 청국장과 칼칼한 김치찌개, 향긋한 나물 반찬, 포크만 있으면 가능한 스콘… 누구나 제대로 만들 수 있게 만들어 줄 레시피들이 『2인 식탁』에는 가득하다. 심플한 아침 메뉴부터 저녁 상차림, 홈베이킹과 특별요리까지 누구나 간편하게 만들어 여유롭게 즐길 수 있다.재료의, 재료에 의한, 재료를 위한 120가지 요리를 제안한다
저자는 처음부터 끝까지 한 걱정뿐이었다. 싱거운 입맛과 습관 때문에 소개된 레시피들을 독자들이 싱거워하지 않을까 하는 걱정. 그러나 집밥만큼은 짜지 않게 만들어 먹기를 바라는 바람을 담은 책이 『2인 식탁』이다. 재료에 소금간이 되어 있는 재료가 사용되면 소금을 배제했고, 소금을 넣을 때도 1꼬집만큼씩만을 고집했다. 그러다보니 재료 맛이 정갈하게 살아나는 상차림이 되었다.