맛있는 아이스 음료 레시피 77

9만 팔로워의 선택, 솜솜이의 첫 책!

<하루하루, 홈카페>는 인스타그램에서 꾸준히 홈카페 콘텐츠를 쌓아온 파워인스타그래머 솜솜이 (박성미)가 제안하는 음료 레시피북입니다. 인스타그램 속 ‘솜솜카페’에서는 얼음과 과일이 컵에서 툭 떨어지고 음료가 바닥에 주르륵 흐르기도 합니다. 정교하지 않아서 멋스러운 이곳은 그래서 더욱 북적이지요. 매일 집에서, 사무실에서 즐기는 음료를 근사하게 만들고 싶다면 <하루하루 홈카페>에 놀러오세요. 개성있는 나만의 스타일로 음료를 완성할 수 있게 도와드립니다. 재료 선택부터 도구 사용, 스타일링 팁 등 배워야만 알 수 있는 포인트를 아낌없이 퍼드립니다. 값비싼 도구가 없어도, 조작 기술이 능숙하지 않아도 누구나 열 수 있는 홈카페, 지금 시작해볼까요?

별밤지기 코멘터리

이 책은 '카페 같은 집'에 필요한 마지막 조각 같아요. 카페처럼 예쁘게 꾸민 집에서 커피 한잔을 마시는데, 그 커피가 카페에서 나온 것 같은 비주얼이 아니라면 아쉬울 것입니다. 전문가가 아니더라도, 마치 카페에서 나온 것 같은 완성도로 커피를 완성해보세요. 이 책이라면 가능합니다. 저자는 선명한 마블링, 쫀득한 크림, 색이 구분되는 층만들기처럼 다소 까다로운 스타일링 노하우도 소개하고 있습니다. 실패라는 경험으로 완성한 멋진 데코레이션. 거기다가 맛까지 보장하는 메뉴 77가지는 당신의 집을 홈카페로 만들어줍니다.

prologue

lesson
1 재료 알아보기
커피
-형태에 따른 구분/원두의 종류/추출기에 어울리는 굵기
차
-형태에 따른 구분/차의 종류
과일
-신선한 과일 선택법/과일을 먹는 방법
그 외의 재료
-유제품과 소스/설탕과 시럽/얼음

2 도구 알아보기
커피 추출 도구
그 외의 도구
유리잔

3 커피 추출하기
콜드브루
에스프레소
모카포트
잎차
말차

4 홈메이드 과일청과 시럽
청
-유자청/파인애플청/사과청/레몬청/자몽청/딸기청
시럽
-얼그레이시럽/바닐라시럽/시나몬시럽

bonus 카페 스타일로 장식하기
음료에 곁들이면 좋은 디저트

coffee
1 콜드브루
콜드브루
크림콜드브루
콜드브루에이드
콜드폼콜드브루
콜드브루아포가토
히비스커스콜드브루
콜드브루소이라테
콜드브루맥주

2 에스프레소
카페라테
플랫화이트
시나몬플랫화이트
카페모카
카푸치노
연유커피
솔티드피넛커피
아이리시커피
두유구름라테
티라미수라테
초콜릿마키아토
더티커피
바나나우유에스프레소
고구마라테
자몽비앙코
커피젤리우유
아포가토
휩아메리카노
초콜릿커피셰이크
민트카페모카
코코넛밀크라테

fruits
1 청
히비스커스레모네이드
자몽꿀차
딸기에이드
유자밀크티
무알코올 자몽모히토
아기사과에이드
파인애플커피
파인애플식초에이드
딸기홍차

2 생과일
체리코코넛스무디
망고스무디
너츠바나나스무디
키위수박스무디
아보카도스무디
사과케일주스
오렌지셔벗에이드
방울토마토바질에이드
딸기라테
멜론에이드
파프리카귤주스
딸기요구르트스무디
블루베리스무디
화이트샹그리아

tea
1 말차와 녹차
말차커피라테
말차라테
말포가토
말차프라푸치노
유자녹차블렌디드
녹차크림라테
레몬녹차
말차에이드
말차팥라테
말차큐브라테
말차카푸치노
녹차바닐라셰이크
오렌지녹차블렌디드
녹차푸딩

2 홍차와 허브차
허브홍차
얼그레이레몬블렌디드
연유밀크티
밀크티플로트
티코밀크티
딸기밀크티
히비스커스크림티
초콜릿티라테
유자캐모마일티
레드베리홍차
홍차레모네이드

홈카페를 위한 단 하나의 교과서
‘홈카페’는 ‘집(home)’에서 ‘카페(cafe)’처럼 음료를 만들어 즐기는 것을 말합니다. 아침의 잠을 깨워줄 담백한 커피 한 잔, 오후의 나른함을 잊게 하는 달콤하고 상큼한 과일 음료, 잠들기 전 여유를 주는 부드러운 차 한 잔… 시간과 기분에 따라 늘 마시고 싶은 음료가 달라집니다.
매일 카페에 간다면 비용이 만만치 않지요. 비용은 적게, 하지만 퀄리티는 카페처럼 높일 수 있다면 얼마나 좋을까요? <하루하루, 홈카페>는 집에서 홈카페를 여는 데 알아야 할 모든 것을 담았습니다. 차근차근 따라한다면 곧, 카페 못지 않은 나만의 홈카페를 열 수 있을 거예요.Point 1 국내 유일, 아이스 음료 레시피북
여름은 물론이고 겨울에도 자주 찾게 되는 차가운 음료는 카페에서도 사계절 내내 인기입니다. 아이스 음료의 매력은 무궁무진합니다. 어떤 얼음과 컵을 쓰는지, 만드는 사람이 누군지 등에 따라 같은 음료지만 전혀 다른 결과물이 만들어지기 때문입니다. 얼음과 유리잔, 음료의 컬러, 데코레이션 비법 등 저자가 실전에서 터득한 꿀팁을 상세히 알려드립니다.
Point 2 커피와 과일, 그리고 차를 활용한 카페 음료
<하루하루, 홈카페>는 커피만 한정하지 않습니다. 커피 못지않게 요즘 인기인 차와 과일 음료까지 다루어 조금 더 풍성하게 제안합니다. “늘 마시는 것으로, 마시던 스타일로!”라고 외쳤다면, 이제 색다른 시도를 할 차례입니다. 콜드브루와 에스프레소, 홍차와 허브차, 녹차와 말차, 그리고 과일과 과일청… 재료를 서로 믹스매치하고 변형해서 무궁무진한 바리에이션을 제안합니다. 냉장고 속에 있던 잠든 재료들을 깨워보세요. 전혀 모르고 있던 근사한 메뉴로 재탄생되는 순간, 당신의 홈카페의 레벨이 한 단계 상승됩니다.
Point 3 까다로운 음료 스타일링 노하우 공개
카페 음료가 멋스러운 이유는 완성도에 차이가 있기 때문입니다. 완성도를 높이려면 데코레이션과 스타일링이 중요하지요. 선명한 마블링, 색이 구분되는 층 만들기, 쫀득한 크림, 폭신한 우유 거품… 재료를 제대로, 적절히 사용하는 노하우가 있다면 집에서도 충분히 근사하게 만들 수 있습니다. <하루하루, 홈카페>에서는 시행착오를 거듭하며 익숙해지게 된 저자의 데코레이션 비법을 공개합니다. 근사한 도구 없이 숟가락으로, 투박한 미니거품기 하나로도 퀄리티를 올릴 수 있는 방법을 알려줍니다.
Point 4 맛 보장! 개성있는 음료 레시피 77가지
저자가 인스타그램에 공개하지 않은 진짜 레시피를 알려드립니다. 실험적이지 않은, 누구나 쉽게 만들 수 있고 매일매일 즐길 수 있는 메뉴를 개발했습니다. 여기에 솜솜이만의 스타일로 변형해 유니크함을 추가했습니다. 카페에서 흔히 볼 수 있는 메뉴가 아니라 더욱 반갑습니다. 쉽게 따라할 수는 있지만 맛은 보장됩니다. 더군다나 무려 77가지입니다!