내 아이 먹일 생각으로 만든 64가지 건강 레시피

5평 남짓 매장에서 9가지 메뉴로 시작해 입소문을 타고 ‘엄마들의 오아시스’로 인기를 누리며 지역 맛집으로 등극한 〈순수신탁〉의 김소연 대표가 알려주는 초간단! 집밥 레시피 64가지를 선보인다. 영양사 출신인 김소연 대표는 평소 집에서 먹는 양념과 쉽게 구할 수 있는 재료로 조금은 특별하지만 누구나 따라 할 수 있는 간단한 레시피의 메뉴들을 소개하고 있다. 조금은 단순할 수도, 어쩌면 ‘이게 뭐야?’라고 할 수도 있을 법한 메뉴들이지만 온 가족이 맘 놓고 먹을 수 있는 건강한 레시피라는 점을 강조하고 싶다. 특히 이 책은 요리에는 전혀 소질이 없는 사람도 반드시 몇 가지는 따라 하고 싶은 마음이 샘솟게 하는 메뉴도 많다. 레시피 그대로가 아니어도 다양한 재료를 활용하여 응용할 수 있는 메뉴 또한 다양하다. 더불어 정직한 맛으로 일궈낸 창업 성공 스토리를 공개한다.

무침
연근 새우 겨자 냉채
오이 매실청 무침
숙주 파프리카 무침
브로콜리 들깨가루 무침
닭가슴살 적양배추 무침
오이 부추 무침
꼬시래기 파프리카 무침
날치알 미역 초 무침
미역줄기 볶음
가지 새싹 말이
감자 메추리알 베이컨 샐러드
골뱅이 소면

조림&볶음
새우 브로콜리 견과 볶음
연근 견과류 조림
궁채 들깨가루 볶음
소고기 감자 조림
훈제오리 단호박 볶음
새우 마늘쫑 양파 볶음
낙지 볶음과 콩나물 무침
소고기 망고 볶음과 토르티야
고구마 병아리콩 조림
고등어 꽈리고추 알마늘 조림
소고기 오이 버섯 볶음

전류
두부 스테이크
두부 구이와 소고기 양념장
감자 아보카도 치즈전
육전
연근전
연근 버섯 떡갈비
소고기 팽이버섯전
고기 채소전
돼지고기 오징어 양배추전
단호박 채소전


국
낙지연포탕
소고기 미역국
우삼겹 된장찌개
참치 김치찌개
버섯 조랑떡 들깨탕
오징어 무국
황태 감자 달걀국
새우 순두부탕

한그릇밥
닭가슴살 비트 볶음밥
구운 두부 버섯 카레
햄 스크램블드에그 볶음밥
불고기 파프리카 볶음밥
볶은 채소 비빔밥과 소고기 양념장
매생이 굴 귀리밥 죽
알밥
소고기 콩나물밥
새우 에그 크림 카레
매운 마파두부 덮밥

간식
두부 멘보샤
달걀 채소 피자
국물 떡볶이
새우 파스타 샐러드
흑미 병아리콩 샐러드와 바게트
소불고기 떡볶이
떠먹는 감자 피자
참치 크랜베리 샌드위치
베이컨 스크램블드에그 샌드위치
불고기 버섯 샐러드
아보카도 사과 견과류 샐러드
프렌치토스트

▣ 고객 리뷰⇒ 기름이 깨끗해서인지 넘 고소해요! 벌써 두 번째 치킨에 성공했네요. SOO 님 ⇒ 올 한해도 먹거리 고민하고 준비하시느라 고생 많으셨습니다. 덕분에 좋은 음식으로 건강한 한해 보낸 것 같아요. YM 님 ⇒ 워킹맘이다 보니 인터넷에서 유명하다는 이 집 저 집 반찬집 시켜 먹다가 애들이 잘 안 먹어서 버리고. 그러다 알게 된 순수식탁. 2년간 정기 주문하고 있습니다. YGY 님 ⇒ 늘 정갈하고 맛있게 음식 만들어 주셔서 너무너무 감사하다는 말씀 전하고 싶어요. 아이 셋 혼자 키우는 싱글맘이라 밤낮없이 일하는데, 순수식탁 반찬으로 아이들과 함께하는 식사 시간은 소중하고 행복하고, 힐링되고 충전되는 시간입니다. MM 님 ⇒ 시어머님이 사오는 명절 음식을 못 믿는다며 뭘 넣었는지 어떻게 아냐고 하시더니, 순수식탁 음식은 드시고서, 그래도 맛있네 하시면서도 의심을 하셨는데요. 다음날 보통 사온 음식은 못 먹을 상태가 되는데, 여긴 집에서 한 것처럼 그대로라고 칭찬하셨어요. GMJ 님