41kg 감량! 체지방 30% 감소! | 10년 경력 영양사 다이어터!

41kg 감량! 체지방 30% 감소! 모태뚱뚱 영양사 다이어터 라미의 15분 완성 & 초간단 4컷 건강레시피 105! 시간도 없고 요리 실력도 없다는 이유로 닭고야(닭가슴살, 고구마, 야채)만 물리게 먹거나 비싼 다이어트 도시락을 배달시켜 먹는 다이어터를 위해 잘 먹고 잘 빠지는 105가지 속세 맛 건강레시피를 담았다. 건강식이라고 해서 특별하거나 어려울 것은 없다. 라미 레시피는 집 앞 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 최소한의 재료와 양념으로, 조리 과정은 짧지만 근사한 한 끼를 만들어 먹을 수 있기 때문이다. 건강&다이어트 때문에 아는 맛과 생이별한 당신을 위한, 죄책감 없이 맛있는 하루 세끼 플랜! 이제 탕수육, 짬뽕, 브라우니, 짜장 떡볶이, 마약 달걀장, 길거리 토스트, 김치전과 같은 칼로리 폭탄 음식들도 죄책감 없이 맘 편히 즐길 수 있다. ‘음식은 맛있어야 한다. 다이어트 식단은 더욱 그러해야 한다.’는 생각을 가진 저자는 눈으로 봐도 배부르고, 먹으면 더 배부른 속세맛 다이어트 레시피를 만들어 먹으며 40kg 넘게 감량에 성공했다. 음식에 대한 사랑이 남다른 저자답게 입터짐을 제대로 막으면서 지속가능한 다이어트 식단을 고민했다. 부대찌개, 짜장면, 몬테크리스토 샌드위치와 같이 대표적인 살찌는 맛 음식들도 영양사의 전문적인 지식을 통해 건강식으로 다시 태어나는 기발한 아이디어를 만나보기를 바란다. 바쁜 다이어터의 시간을 아껴주는 대용량 요리와 가벼운 당신의 지갑을 지켜주는 똑똑한 냉털 레시피! 요리가 서툴러서 식사 만들다가 하루가 다 가서 고달프다, 건강식으로 챙기려면 돈이 많이 든다고 걱정하는 이들도 있다. 그러나 라미 레시피는 대부분 15분이면 근사한 식사가 뚝딱 완성성되고, 한 가지 재료를 사 두면 2~3가지 요리를 할 수 있다. 전기밥솥으로 만드는 홈메이드 닭가슴살, 소량의 카레로 깊은 맛을 내는 시금치 카레, 단짠 조합 제대로 살린 짜장소스 등 대용량으로 만들면 더 맛있고, 냉동보관 후 다양한 요리에 활용하는 방법까지 소개하고 있으니 놓치지 말자. 저염 저당 김치&반찬부터 방구석에서 즐기는 세계 맛집 투어까지! 탕수육, 부대찌개, 짜장면, 몬테크리스토, 짬뽕도 건강식으로 다시 태어나다! 코로나 시대에 강제 집콕하면서 밥 먹고 돌아서자마자 또 밥을 해야 하는 ‘돌밥돌밥’ 상황에서 식사를 만드는 것에 스트레스 받는 사람들이 많다. 활동량이 줄어들면서 살은 쪘지만, 현실적으로 다이어트 식과 가족식을 따로 만들기도 어렵다. 그러나 라미 레시피에 소개된 김치, 반찬, 밥, 탕, 홈스토랑 레시피는 다이어트를 하지 않는 가족이나 친구와 함께해도 누구나 만족할 맛이다. 특히 한식, 일식, 양식, 중식 조리 기능사를 모두 섭렵한 저자답게 반쎄오, 팔진초면, 소바, 빵빵지와 같은 이국적인 식단으로 쏠쏠한 재미를 즐길 수 있다.

[프롤로그] 안녕하세요! 영양사 다이어터 라미입니다!

레시피가 술술 읽히는 요리 상식
라미 레시피 재료 계량하기
이 요리에는 어떤 기름? 기름과 발연점
종류별 간장 사용법과 차이점
같은 짠맛 다른 용도, 소금의 종류
라미가 추천하는 액젓 종류별 조리법
다이어트 식단에도 단맛을! 설탕 대체 감미료
이거 하나만 있어도 든든해요! 다이어트 먹템 추천 ①소스&양념류
이거 하나만 있어도 든든해요! 다이어트 먹템 추천 ②식재료
이거 하나만 있어도 든든해요! 다이어트 먹템 추천 ③간식류
식단 만들 때 있으면 좋은 조리기구
다이어트 식단 더 예쁘게 담고 싶은 욕망 도시락통&식기 어떻게 고르나요?
좀 더 먹음직스럽게 먹기! 소시지 칼집 내는 법
라미 레시피 양념장&소스&육수 황금비율

가족과 두고두고 함께 먹는, 저염 저당 김치와 반찬
보라 피클
배추겉절이
저염 저당 마약 달걀장
콜라비 깍두기
오이부추김치
연어장
백김치
양배추 깻잎 장아찌
무생채
토마토 유자 절임
두부 김치말이 찜
양파김치

노동 가성비와 행복 가심비 두 마리 토끼를 잡는 대용량 요리
시금치 카레
시금치 카레 덮밥
시금치 카레 파스타
전기밥솥 수비드 닭가슴살
과카몰리 뚱디치
미나리 김밥
숙주나물밥
다이어트 짜장소스
짜장 떡볶이
면두부 짜장면
아보카도크림 콜드수프
아보카도크림 오픈토스트
아보카도크림 파스타

시간 없는 다이어터에게 바치는 초간단 국밥 & 탕 & 죽
다이어트 부대찌개
순두부 짜글이
초간단 닭개장
초계탕
초간단 닭곰탕
두부 콩나물 국밥
흑임자 오트밀죽
오트밀 카레 닭죽
오트밀 김 죽

슬기로운 집콕 생활, 나만의 근사한 홈스토랑
몬테크리스토 샌드위치
밀푀유 찜
브로콜리 달걀 샌드
까르보 불닭 리소토
오트밀 피자컵빵
꿀마늘 보쌈 플레이트
길거리 토스트
브로콜리 감자 수프
게살 원팬토스트
아보카도 씬 피자
시금치 달걀 오픈토스트
단짠 브레드푸딩
콩샐러드
쫀득 바나나 오트밀 와플

탄단섬 골고루 챙기고 칼로리는 낮춘 ‘밥심’
착한 찜닭 덮밥
다이어트 묵밥
상큼 가지 덮밥
고추참치 덮밥
두부 달래 덮밥
고사리 볶음밥
팽이버섯 달걀동
닭갈비 볶음밥
포슬포슬 콩비지밥
피자 볶음밥
꿀마늘 불고기 덮밥
감자탕 볶음밥
닭가슴살 맥적 덮밥
두부 된장 덮밥
소고기 무나물 덮밥
묵 비빔밥
배추 볶음밥
순두부 카레 덮밥

메뉴 집구석 식단으로 방방곡곡 미식 세계여행
면두부 오코노미야키
달걀 반쎄오
다이어트 탕수육
커리 인 헬
곤약 메밀 소바
반짱느엉
면두부 나가사키 짬뽕
짜조
다이어트 반미 샌드위치
빵빵지
면두부 팔진초면
반짱쫀(라이스페이퍼 무침)
실곤약 잡채 덮밥

무서운 아는 맛, 치팅 메뉴가 든든한 건강식으로 재탄생!
군고구마 맛탕
들기름 감자구이
꿀호떡롤
에그 포테이토 랩
또띠핫도그
오트밀 김치전
고구마 인절미볼
비건 두부 브라우니
말차 두부 브라우니
오트밀 파전
프로틴 순두부 아이스크림
프로틴 라떼
통두부 구이
오트밀 배추전

‘분식’ 없으 ‘면’ 못 살아!
달걀 국수
면두부 땡초김밥
들기름 냉파스타
얼큰 고기 짬뽕
고기간장 비빔국수
면두부 김치말이 국수
로제 곤약우동
라이스 수제비
실곤약 콩나물 쫄면
김치만두 랩
셀프 김쌈밥 플레이트
어묵볶이

[특별부록] 타락 입맛 잡아주는 라미표 119 2주 식단

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