아침부터 저녁까지, 건강하고 맛있는 오트밀 요리 70여 가지

온라인 쿠킹 클래스로 ‘맛있고 건강한 오트밀 요리’ 를 소개, 많은 사랑을 받고 있는 파워 인스타그래머 찹찹테이블!

“다이어트식부터 아이 간식까지, 모두에게 참 좋은 오트밀, 이제 남김없이! 더 맛있게 즐겨요” - 트렌디한 건강 식재료, 다이어터들이 사랑하는 필수품- 바로 오트밀입니다. 오트(oat), 오트밀(oatmeal)은 곡물의 한 종류인 귀리를 납작하게 압축하고, 볶는 과정 등을 더한 것을 말해요. 영양이 풍부한 오트밀인 만큼 좋다~는 이야기는 많이 들었지만 막상 구입 후 뭘 해 먹어야 할지 몰라 막막했던 적이 한 번쯤은 있을 겁니다. 외국 요리책 속 오트밀 레시피를 따라 하자니 낯설고, 그렇다고 매번 우유에 불려 먹자니 물리고. 여기, 채소, 과일, 견과류 등 친숙한 재료를 더한 간편한 조리법에 건강하고 맛있는, 심지어 칼로리도 낮고 배부름도 오래가는 ‘오트밀 레시피’를 알려주는 이가 있습니다. 파워 인스타그래머 찹찹테이블(@chobchop)이 그 주인공! 온라인 쿠킹 클래스를 통해 ‘오트밀 요리’를 선보이며 많은 주목을 받았는데요, 클래스 초반에는 20~30대 다이어터들이 대부분이었지만 입소문이 나기 시작하면서 현재는 아토피로 고생하는 아이를 위해 밀가루가 들어있지 않는 간식을 찾는 엄마들부터, 소화가 힘든 연세 지긋하신 부모님을 위해 배우는 자녀들, 365일 다이어트식이 필요한 다이어터와 유지어터까지, 다양한 이들이 함께하고 있지요. 찹찹테이블의 오트밀 요리를 따라 만들고 맛본 이들은 말합니다. “질겅질겅한 식감이 처음에는 낯설었는데, 이제 그 구수함에 빠졌어요” “일평생 변비와 배앓이로 고생했었지만 오트밀 요리를 꾸준히 먹은 후로 배 속에 평화가 찾아왔어요” “라면 끓이는 것보다 오트밀 요리가 더 쉬워요” 이러한 많은 분들의 응원에 힘입어, 그리고 더 많은 사람들이 오트밀과 친해지길 바라는 마음을 담아 국내 처음으로 오트밀 레시피 북, 〈오! 이렇게 다양한 오트밀 요리〉를 출간했습니다. 이 책에서는 우유에 불려 먹는 기본적인 오트밀 요리인 오버나이트 오트밀 15가지부터 누룽지처럼 걸쭉하게끓이는 오트밀 죽(포리지) 16가지, 밀가루, 버터가 전혀 들어 있지 않는 오트밀 빵과 쿠키 20가지, 과일과 함께 갈아 만드는 스무디 볼 & 라떼 11가지, 오트밀 크림 & 소스까지! 집에서 만들기 좋은 오트밀 레시피 70여 가지를 소개했지요. 뿐만 아니라 그간 수강생, 인스타그램 팔로워 등이 많이 물어본 오트밀 종류부터 구입 & 보관법과 같은 깨알 정보도 꼼꼼히 담았답니다. 찹찹테이블은 말합니다. 오트밀을 한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 적다고- 꼭꼭 씹다 보면 느껴지는 구수한 맛과 든든함, 편안함 덕분에 마치 우리 주식 쌀처럼 한 번 맛보면 자꾸 가까이 두게 된다고요. 이렇게 매력 만점인 오트밀을 시작하고자 한다면, 오트밀로 더 다양한 요리를 만들고 싶다면, 〈오! 이렇게 다양한 오트밀 요리〉를 꼭 만나보세요. 친절한 가이드북처럼 가까이 두고 활용하면서 말이지요.

All about Oatmeal!
09t오트밀이란
11t오트밀의 종류
13t이 책에서 사용한 오트밀
14t오트밀 요리에 많이 사용하는 재료
15t오트밀의 장점
16t오트밀 Q/A
18t계량과 불 세기

CHAPTER 1_ 오트밀의 기본, 오버나이트 오트밀
22t블루베리 레몬 오버나이트 오트밀
24t얼그레이 오버나이트 오트밀
26t리코타치즈 무화과 오버나이트 오트밀
28t트로피컬 오버나이트 오트밀
30t홍시 오버나이트 오트밀
키위 사과 오버나이트 오트밀
32t과일청 오버나이트 오트밀
34t고구마파이 오버나이트 오트밀
고구마 망고 오버나이트 오트밀
36t딸기 치즈케이크 오버나이트 오트밀
38t녹차 바나나 오버나이트 오트밀
40t모카 오버나이트 오트밀
42t땅콩버터 초콜릿 오버나이트 오트밀
44t티라미수 오버나이트 오트밀
46t인절미 오버나이트 오트밀

CHAPTER 2_ 매력만점, 끓여서 맛보는 오트밀 죽(포리지)
50t시나몬 오트밀 죽
52t아보카도 바나나 오트밀 죽
54t당근 시나몬 오트밀 죽
56t애플 콤포트 오트밀 죽
58t단호박 오트밀 죽
60t팥 오트밀 죽
검은깨 잣 오트밀 죽
62t밤 오트밀 죽
64t토마토 오트밀 죽
66t양파 치즈 오트밀 죽
68t카레 코코넛 오트밀 죽
70t브로콜리 새우 오트밀 죽
72tB.C.T 오트밀 죽
74t명란 오트밀 죽
76t쇠고기 김치 오트밀 죽
78t낫또 아보카도 오트밀

CHAPTER 3_ 고소하고 포슬포슬한 오트밀 베이킹
82t오트밀 크럼블
84t사과 오트밀 크럼블 파이
86t오트밀 크럼블 바
88t오트밀 그래놀라
90t베이크드 오트밀
92t노오븐 땅콩버터 초콜릿 오트밀 볼
94t그래놀라 오트밀 팬케이크
96t오트밀 브라우니
98t오트밀 청크쿠키
100t오트밀 레몬 마들렌
102t오트밀 스콘(코코넛 크랜베리 오트밀 스콘,
얼그레이 아몬드 오트밀 스콘)
106t오트밀 아망디오 쇼콜라
108t오트밀 당근케이크
110t오트밀 얼그레이 파운드케이크
112t오트밀 심플브레드
114t오트밀 달걀빵
116t오트밀 피자빵
118t오트밀 도넛

CHAPTER 4_ 간편하지만 든든한 오트밀 스무디 볼 & 라떼
122t오트밀크
124t그린 스무디 볼 (아보카도, 잎채소, 바나나)
125t퍼플 스무디 볼 (블루베리, 바나나)
126t오렌지 스무디 볼 (당근, 오렌지, 바나나)
128t레드 스무디 볼 (비트, 사과, 베리류)
129t옐로우 스무디 볼 (바나나, 망고)
130t초콜릿 스무디 볼
132t오트밀 단호박라떼
134t오트밀 콩라떼
136t오트밀 얼그레이라떼
오트밀 그린티라떼


CHAPTER 5_ 부드러운 고소함 오트밀 크림 & 소스
140t다섯 가지 오트밀 캐슈너트크림
(오트밀 캐슈너트크림,
블루베리 오트밀 캐슈너트크림,
검은깨 오트밀 캐슈너트크림,
단호박 오트밀 캐슈너트크림,
코코넛 오트밀 캐슈너트크림)
142t오트밀 유자 레몬 소스
144t오트밀 양파 소스
146t오트밀 돈가스 소스
148t오트밀 쌈장

RECIPE PLUS
오트밀, 더 다양하게 즐기는 방법
150t샐러드 + 오트밀
스크램블에그 + 오트밀
151t볶음밥 + 오트 밀
두부볼 + 오트밀

153t인덱스 가나다순
155t인덱스 주재료별

■ 이 책을 꼭 만나보았으면 하는 분들√ 건강하고 지속 가능한 다이어트식을 원하는 다이어터 & 유지어터
√ 우리 아이를 위한 건강 간식을 만들고 싶은 분들
√ 건강상의 이유로 밀가루를 먹지 못해 대체할 수 있는 식재료를 찾으시는 분들
√ 부모님을 위한 몸에 좋고 소화도 잘 되는 요리를 알고 싶은 분들
√ 몸에 좋고, 맛도 좋다는 오트밀을 시작하고 싶은 모든 분들■ 이 책의 특징1.온라인 쿠킹 클래스에서 ‘오트밀 요리’ 를 강의,
수강생 만족도 97% 자랑하는 파워 인스타그래머 ??테이블이 만들었어요.
2.집에서 만들 수 있는 건강하고, 맛있고,
쉬운 오트밀 요리 70여 가지를 만날 수 있어요.
3.책 속 오트밀 요리는 채소, 과일, 견과류,
슈퍼푸드 등 친근하고 건강한 재료를 듬뿍 사용했으며,
칼로리가 낮고, 포만감을 오래 유지시켜줘요.
4.오트밀의 종류, 영양, 구입, 보관법까지,
오트밀에 대한 모든 궁금증을
책 속 오트밀 Q/A에서 만나보세요.
5.입자가 큰 롤드 오트밀 하나면 책 속 요리를 만들 수 있도록 소개했어요.
더불어 홈메이드 오트밀가루, 오트밀크 만드는 노하우도 실었습니다.