인기 인스타그래머 갸또디솔레의 첫 번째 디저트 수업

국내 화과자 트렌드를 선도한 '갸또디솔레'만의 노하우!

예쁘고 상큼한 색과 깨물어 주고 싶을 만큼 귀여운 모양의 화과자가 누구나 배우고 싶은 신상 취미로 자리잡은 지금, 예쁜 화과자로 정평이 나 있는 홍대 유명 디저트 클래스'갸또디솔레'를 운영하고 있는 저자가 소개하는 트렌디한 화과자&한입 떡 레시피 50 『예쁘다 한입 화과자』. 클래스 구성과 똑같이 재현해 이 한 권의 책에 담았다. 특히 저자가 직접 일본의 화과자 명인에게 전수받은 정확한 레시피를 기반으로 인스타그램에서 가장 많은 사랑을 받았던 화과자와 절편, 송편 등 총 50가지의 한입 디저트를 소개한다. 손재주가 없는 사람도 바로 따라할 수 있을 만큼 긋고, 굴리고, 문지르면 완성되는 초간단 레시피와 생소한 도구들 대신 가장 최소한의 도구로 처음부터 프로처럼 완성할 수 있도록 현실적인 팁을 가득 담았다.

Prologue

BASIC GUIDE
화과자가 처음이라면?
만들기 전에 보는 기초 가이드

화과자가 궁금해
도구 소개
재료 소개
조색 기법
멥쌀가루 만들기
화과자 스킬 포인트 3

1.
달콤한 한입 디저트
고나시


고나시 반죽 만들기

no.1 데이지
no.2 도라지꽃
no.3 국화
no.4 가을산
no.5 꽃병
no.6 해바라기
no.7 동백
no.8 토끼
no.9 아오리
no.10 레몬

2.
뽀송한 한입 디저트
네리끼리


네리끼리 반죽 만들기

no.1 수국
no.2 나팔꽃
no.3 벚꽃
no.4 벚꽃잎
no.5 매화
no.6 코스모스
no.7 복숭아
no.8 수양벚나무
no.9 물고기
no.10 단풍잎
no.11 나뭇잎

3.
투명한 한입 디저트
셋뻬


모찌 만들기
투명양갱 만들기

no.1 보석함
no.2 수국 다발
no.3 애기나팔꽃
no.4 제비꽃
no.5 팬지
no.6 청사과
no.7 홍시
no.8 동백꽃
no.9 꽃단자

4.
우아한 한입 디저트
절편


절편 반죽 만들기


no.1 바람떡
no.2 도장절편
no.3 사탕절편
no.4 매화꽃
no.5 들국화
no.6 고깔떡
no.7 쌈떡
no.8 꽃띠
no.9 카라
no.10 수선화

5.
귀여운 한입 디저트
송편


송편 반죽 만들기


no.1 입술송편
no.2 꽃송편
no.3 복주머니
no.4 백도
no.5 포도
no.6 단감
no.7 밤
no.8 호박
no.9 잎사귀
no.10 애플블라썸


INDEX

국내 화과자 No.1 홍대 유명 디저트 클래스 “갸또디솔레”가 알려주는
지금 가장 트렌디한 화과자&한입 떡 레시피 50
플라워케이크 열풍에 이어 인기 디저트의 새바람을 몰고 온 화과자&바람떡 대란! 예쁘고 상큼한 색과 깨물어 주고 싶을 만큼 귀여운 모양의 화과자는 누구나 배우고 싶은 신상 취미로 자리잡았다. 그 뜨거운 인기의 시작은 명실상부 국내에서 가장 예쁜 화과자로 정평이 나 있는 홍대 유명 디저트 클래스 “갸또디솔레”에서 시작되었다. 아름다운 색감과 디테일이 살아있는 독보적인 비주얼의 화과자로 국내는 물론 해외팬들의 이목까지 단번에 사로잡은 서지현 저자는 국내 화과자 트렌드를 선도한 그녀만의 노하우를 고액의 클래스 구성과 똑같이 재현해 이 한 권의 책에 담았다. 특히 저자가 직접 일본의 화과자 명인에게 전수받은 정확한 레시피를 기반으로 인스타그램에서 가장 많은 사랑을 받았던 화과자와 절편, 송편 등 총 50가지의 한입 디저트를 소개한다. 손재주가 없는 사람도 바로 따라할 수 있을 만큼 긋고, 굴리고, 문지르면 완성되는 초간단 레시피와 생소한 도구들 대신 가장 최소한의 도구로 처음부터 프로처럼 완성할 수 있도록 현실적인 팁을 가득 실었다. 평소 화과자를 너무 배우고 싶었지만 정보가 부족해 늘 답답해 했던 이들에게 사이다처럼 시원하게 궁금증을 풀어주고, 새로운 취미를 찾고 있던 많은 독자들의 취향도 제대로 저격할 예정이다. 버킷리스트를 도배할 지금 가장 핫한 취미, 더 늦기 전에 만나보자.2018 버킷리스트를 도배할 지금 가장 핫한 취미, 화과자
눈으로 먼저 맛보는 달콤한 한입 디저트의 모든 것 수만 명이 열광한 SNS 속 화과자 대란의 주인공!
국내 화과자 열풍을 선도한 파워 인스타그래머 갸또디솔레의 첫 번째 책
플라워케이크에 이어 인스타그램 인기 디저트의 새바람을 몰고 온 화과자&바람떡 대란의 열기가 뜨겁다. 알록달록한 색감에 한 번 반하고, 앙증맞고 귀여운 크기의 모양에 두 번 반하고, 먹어보면 또 반한다는 화과자의 매력에 푹 빠진 사람들을 많이 볼 수 있다. 그 중에서도 단연 최고의 비주얼과 색감을 자랑하는 화과자로 인스타그램에 공유할 때마다 화제가 되었던 자타공인 국내 화과자 인기 no.1 화과자로 유명한 갸또디솔레가 있다. 국내 화과자 트렌드의 붐을 일으킨 장본인이라 해도 과언이 아닐 만큼 시선을 사로잡는 아름다운 파스텔 톤의 화과자로 독보적인 유명세를 치르며 국내 화과자 인스타그램 중 가장 많은 팔로워를 거느리고 있다. 일본 현지의 화과자 명인을 직접 찾아가 처음부터 끝까지 전수받은 화과자 만드는 비법은 물론 대란의 중심에서 가장 활발히 활동하며 인기 최고의 화과자 클래스로 유명세를 치르고 있는 그녀가 모든 노하우를 전수하기 위해 발 벗고 나섰다.
출간 전부터 문의 쇄도! 모두가 기다려온 화과자 책
내 마음에 와르르 쏟아지는 사랑스러운 화과자&한입 떡 레시피 50
높아진 관심과 달리 국내에서 찾아볼 수 있는 화과자 도서는 없었던 현 시점에서 모두가 기다리고 기다린 화과자 레시피북이 드디어 출간되었다. 화과자 인기의 핵심은 바로 콕 찔러보고 싶을 만큼 사랑스럽고 귀여운 모양과 식욕을 돋우는 상큼하고 다채로운 색감에 있는데, 국내에서 가장 비주얼이 예쁜 화과자를 만들기로 유명한 저자의 노하우를 그대로 실었다. 그 중에서도 인스타그램에서 가장 많은 좋아요와 문의를 받았던 화과자와 한입 떡만을 엄선하여 구성했다. 보관도 용이하여 선물하기에도 안성맞춤인 예쁜 화과자와 한입 떡으로 특별한 순간들 곁에 더욱 빛나는 당신만의 센스를 뽐내보자. 눈과 입 모두 달콤한 시간들로 잊지 못할 하루를 선물할 것이다. 긋고 굴리고 문지르면 끝!
최소한의 도구로 고액 클래스를 120% 재현한 곰손 맞춤형 클래스
고액의 수강료가 부담스러웠던 사람들, 수도권에 집중된 클래스 때문에 참여가 힘들었던 사람들은 주목하자. 이제 집에서도 편하게 갸또디솔레 선생님의 수업을 들을 수 있다. 실제 클래스를 100% 똑같이 재현해 반죽 만드는 법부터 작품별로 큰 사이즈의 사진과 정확하고 자세한 설명으로 아무것도 모르는 사람이 봐도 바로 따라할 수 있게 만들었다. 생소한 도구들은 싣지 않고 누구나 쉽게 구할 수 있는 최소한의 도구만을 사용하여 프로의 화과자를 집에서도 그대로 완성할 수 있어 뿌듯함과 성취감을 느낄 수 있다.