책으로 만나는 EBS ‘최고의 요리비결’

요리 대가의 레시피와 손맛을 그대로 전해주는 요리책 『EBS 최고의 요리비결』. EBS 시청률 1위의 인기 프로그램 ‘최고의 요리 비결’을 책으로 만난다. 10년의 역사를 가진 장수 요리 프로그램인 ‘최고의 요리 비결’에서는 매주 스타 요리사들이 맛있는 가정식을 소개하고 있다. 이 요리책 시리즈는 바로 따라서 요리를 하기가 불편하다는 방송의 아쉬운 점을 채워준다. 방송을 보며 미처 적어두지 못한 레시피와 요리 선생님의 친절한 설명을 담았다. 제2탄에서는 한식 요리의 대가 김막업 선생님의 레시피 100여 가지를 엄선했다. 제철재료를 활용한 실용적인 레시피에 그동안 쉽게 접할 수 없었던 요리 대가의 노하우까지 더해졌다. 요리가 낯선 초보부터 어딘가 부족한 맛에 고민하는 주부들까지, 대가의 손맛을 그대로 전수받을 수 있다. 또한 요리할 때 궁금한 사항들을 친절하게 짚어준다.

별밤지기 코멘터리

이 책은 시골 할머니의 손맛이 느껴지는 푸근한 요리부터 손님상에 어울리는 깔끔한 요리까지 가정에서 폭넓게 활용할 수 있는 요리를 소개한다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 다양하게 조합하고 양념을 다르게 하여 색다른 맛의 즐거움을 선사한다. 또한 요리의 맛과 깊이를 결정하는 대가의 요리 노하우를 레시피 사이사이에 담았다.