‘어느 집에나 있을 법한 최소한의 양념들과 재료로 간단하게 만드는 한 끼 식사’, ‘퇴근 후 집에 가서 당장 해 먹을 수 있는 요리’를 영상으로 소개해 3년 만에 인스타그램 59만 명에 달하는 팔로워와 함께 하고 있는 더쉬운찬 정혜원 저자가 더 쉽게, 더 맛있게 만드는 ‘가성비 집밥 레시피’ 책을 선보입니다. 더쉬운찬 인스타그램의 인기 비결은 어려운 식재료와 복잡한 레시피 대신 냉장고에 있는 재료로 바로 만들 수 있는 ‘더 쉬운 가성비 집밥’이기 때문인데요. 퇴근 무렵이면 ‘오늘은 또 뭐 먹지?’를 고민하는 현실 워킹맘인 저자의 집밥 아이디어가 주부부터 자취생까지 모두의 격한 공감을 얻은 덕분이지요. 이 책은 인스타그램을 통해 소개된 인기 메뉴, 59만 팔로워들에게 특급 칭찬을 받았던 더 쉽고 맛있고, 가성비 높은 메뉴들을 골라 정리한 레시피들로 이루어져 있습니다. 밥, 국수, 반찬, 국물요리 등의 일상식은 물론 아이들 간식, 혼술 안주 등 메뉴 90여 가지가 총망라해 담겨 있어요. 저자만의 쿠킹 포인트를 살려 간편하지만 더 맛있게 양념을 하고, 다시팩이나 시판 곰탕을 활용해 시간은 단축하되 음식 맛의 깊이를 더하기도 합니다. 고기 대신 두부나 버섯, 만두를 튀겨 간장이나 새콤달콤한 소스에 버무리면 아이들도 잘 먹어요. 남은 국에 누룽지를 넣어 함께 끓이면 든든한 아침식사로 그만입니다. 메뉴 하나하나가 비용과 노력 대비 가성비와 활용도가 높고 만만하게 해먹을 수 있는 요리들이라 바쁜 일상에, 고물가가 이어지는 요즘 같은 시기에 소금, 설탕과 같이 어느 집에서나 꼭 하나 있어야 할 바로 그 한 권이 될 것입니다. 오늘부터 〈더 쉬운 가성비 집밥〉으로 끼니 걱정은 가볍게, 냉장고는 시원하게 비우시길 바랍니다.

02 프롤로그
두 아이를 둔 현실 워킹맘의 더 쉬운 한 끼를 위한 최고의 레시피

기본 가이드
009 더 쉽게, 더 간편하게, 더 맛있게 요리하는 쿠킹 포인트
012 알아 두면 요리가 더 쉬워지는 재료 손질법
014 계량컵부터 양념 브랜드까지 쿠킹 가이드

Chapter 1. 인스타그램 최고 인기 메뉴 10
016 팽이버섯 쪽파전
018 볼케이노 김치볶음밥
020 대파 마늘 달걀볶음밥
022 어묵조림 꼬마김밥
024 콩나물 김치 해장국밥
026 폭탄 달걀찜
028 대왕 달걀말이
030 삼겹 두부 김치찜
032 얼큰 탄탄라면
034 콘치즈 마요소스 샌드위치

Chapter 2. 방학 특집 전투 식량
036 토핑 듬뿍 달걀빵
038 감자전 베이컨피자
040 꿀간장 두부강정
042 버섯불고기 떡볶이
044 새콤달콤 깐풍만두
046 소시지 달걀말이 김밥
048 노량진 스타일 컵밥
050 칠리 참치덮밥
052 데리야키 치킨덮밥
054 달걀 돈가스덮밥
056 큐브 스테이크덮밥

Chapter 3. 혼술을 부르는 메뉴
058 매콤 문어 감자샐러드
060 감자채 치즈토스트
062 토마토 바지락술찜
064 마늘버터 버섯 전복구이
066 양파장 육전
068 차돌 영양부추 숙주볶음
070 호프집 골뱅이 비빔면
071 나초칩피자
072 빨간 모둠어묵탕
074 소시지 채소볶음

Chapter 4. 한 그릇 뚝딱 면치기 요리
076 콩나물 쌈장라면
078 반숙란 들기름막국수
079 김치 비빔국수
080 차돌 된장칼국수
082 감자 고추장수제비
084 일식풍 김치볶음우동
086 원팬 봉골레파스타
088 마늘 골뱅이파스타
090 대파 불고기파스타

Chapter 5. 홈스토랑 메뉴
092 머스터드 닭다리살스테이크
094 프랑스풍 가지키쉬
096 바질페스토 버섯파니니
098 표고 가지탕수
100 채소 듬뿍 샥슈카
102 쇠고기 콥샐러드
103 초간단 냉채족발
104 차돌 불초밥
106 불고기파히타
108 버섯 찹스테이크
110 일식풍 연어조림

Chapter 6. 수월하게 끓이는 국물요리
112 삼겹 알배추찜
114 대파 감자북엇국
116 황태 무 누룽지탕
118 사골 콩나물 우거지국
120 초당 순두부찌개
122 명란 애호박찌개
124 바지락 순두부찌개
126 애호박 곰탕된장찌개
128 감자 스팸짜글이
130 차돌 버섯전골
132 두부 만두전골

Chapter 7. 냉장고 속 든든 반찬
134 표고버섯 채소볶음
136 아몬드 멸치볶음
138 오징어채볶음
140 두부 채소전
142 쪽파 무생채
143 도토리묵무침
144 빨간 메추리알조림
146 참치 무조림
148 부추 오리주물럭
150 돼지고기두루치기

Chapter 8. 열 반찬 필요 없는 영양솥밥
152 밤 단호박 버섯밥
154 쪽파 감자밥
156 표고버섯 당근밥
158 콩나물 무밥
160 미나리 바지락 솥밥
162 전복장 누룽지밥
164 잔멸치 솥밥
166 차돌 김치 버터밥

Chapter 9. 당 떨어지는 오후 간식
168 블루베리콩포트 팬케이크
170 수플레오믈렛
172 쪽파 치즈소스 바게트
174 과카몰리 오픈샌드위치
176 과일 달걀 오픈샌드위치
178 옛날식 사라다빵
180 초코 바나나토스트
182 고구마 치즈구이
184 인절미 우유빙수
185 미숫가루 버블티

186 인덱스 가나다순 · 주재료별

■ 이 책의 더 쉬운 포인트1.국물요리 등에 밑국물이 필요할 때는 다시팩이나 시판 곰탕을 적극 활용했어요.조리 시간도 줄일 수 있고 맛도 깊고 진해져요.2.한창 성장기에 있는 아이들을 위한 고기 요리가 많은데, 냉동 보관도 쉽고 해동도 빠른 차돌박이를 주로 사용해요. 얇아서 휘리릭 볶아낼 수 있어요.3.시판 라면으로 끓이지만 한 끗 차이 나는 비법을 담았어요.볶은 돼지고기, 쌈장과 콩나물만 넣어도 유명 라면집 부럽지 않은 맛이 난답니다.4.냉장고에 흔히 있는 두부, 만두, 버섯을 튀겨 간장이나 새콤달콤한 소스에 버무리면 아이들도 좋아하는 색다른 메뉴가 탄생해요.5.전복구이나 스테이크에 버섯, 숙주 등의 채소를 듬뿍 넣어 가성비도 챙기고 맛과 영양도 잡았어요. 6. 인스타그램 팔로워들에게 가장 인기 있었던 10가지 메뉴에는 QR코드를 넣어 따라 하기 쉽게 했어요. ■ 이 책의 구성1.요리가 더 쉬워지는 기본 가이드- 더 쉽게, 더 간편하게, 더 맛있게 요리하는 쿠핑 포인트, 재료 손질법, 계량법, 양념 리스트 & 브랜드 소개2.인스타그램 최고 인기 메뉴 10- 볶음밥, 달걀찜, 김치찜 등 더쉬운찬 인스타그램 팔로워들이 가장 많이 선택한 초간단, 맛보장 메뉴 10가지3.방학 특집 전투 식량- 달걀빵, 떡볶이, 컵밥, 피자, 덮밥 등 한창 잘 먹는 아이들을 위한 간단하지만 영양 가득한 간식 11가지 4.혼술을 부르는 메뉴- 샐러드, 술찜, 어묵탕 등 홀짝홀짝 혼자 즐기는 술 한잔에 딱 어울리는 힐링 안주 10가지 5.한 그릇 뚝딱 면치기 요리- 라면, 칼국수, 수제비, 파스타 등 시판 제품에 더쉬운찬만의 팁을 더해 깊은 맛도 간편함도 잡은 면 요리 9가지6.홈스토랑 메뉴- 스테이크, 키쉬, 초밥, 샐러드 등 줄 서서 먹는 맛집 부럽지 않은 바로 그 메뉴 11가지7.수월하게 끓이는 국물요리- 국, 찌개, 찜, 전골 등 다시팩, 시판 곰탕으로 진하고 깊은 맛으로 뚝딱 완성하는 국물요리 11가지8.냉장고 속 든든 반찬- 볶음, 전, 조림, 무침 등 냉장고 속 재료로 휘리릭 만들어 일주일 외식비 굳히는 반찬 10가지 9.열 반찬 필요 없는 영양솥밥- 버섯, 감자, 바지락, 멸치 등 재료를 풍성하고 다양하게 넣은 가성비 솥밥 8가지10.당 떨어지는 오후 간식- 팬케이크, 오픈샌드위치, 토스트, 빙수 등 빠르고 간단하게 준비할 수 있는 간식 10가지