누가 해도 참 맛있는 요안나의 별미요리 187

입맛 없을 때, 제철 별미요리가 먹고 싶을 때, 외식하고 싶을 때마다 매번 맛집을 찾기에는 경제적으로 부담스럽다. 이럴 때 구하기 쉬운 재료로 손쉽게 만들어 알뜰하고 건강하게 즐길 수 있는 별미요리 187가지를 이 책에 담았다. 4,500만 명이 찾은 네이버 초대형 블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’을 운영하는 스타 블로거이자 베스트셀러 작가인 요안나가 한국인이 좋아하는 별미요리를 엄선하였다. 이 책에는 간단하게 즐길 수 있는 한그릇 요리, 계절별 대표 재료로 즐기는 계절 별미요리를 소개한다.

요리가 쉬워지는 재료 계량
요리가 쉬워지는 기본양념
맛과 건강까지 생각한 홈메이드 양념 & 소스 & 육수
똑소리 나는 알뜰 주부가 되는 장보기 노하우
똑소리 나는 알뜰 주부를 위한 식재료 손질과 보관
요안나의 맛있는 요리를 만드는 비결

PART 1. 입맛 없는 날을 위한 한그릇 별미
ㆍ 한그릇 뚝딱! 밥요리
채소죽 / 참치죽 / 흑임자죽 / 단팥죽 / 호박죽
단호박영양밥 / 콩나물밥 / 홍합밥 / 회덮밥 / 나물비빔밥 / 돌솥비빔밥 / 멍게비빔밥
캘리포니아롤 / 달걀말이김밥 / 숯불갈비김밥 / 연어초밥 / 색색주먹밥 / 충무김밥 / 오니기리 / 모둠 쌈밥
오므라이스 / 해물리조또 / 나시고랭 / 치킨돈부리
ㆍ 한그릇 뚝딱! 면요리
쟁반냉면 / 잔치국수 / 김치말이국수 / 콩국수 / 메밀국수 / 해물칼국수
쌀국수 / 냄비우동 / 토마토스파게티 / 카르보나라 / 짜장면 / 해물짬뽕

Special page. 비 오는 날 생각나는 별미요리
김치전 / 감자전 / 감자옹심이 / 삼색수제비 / 어묵탕

PART 2. 제철에 먹어야 맛있는 계절별미
ㆍ 제철요리 봄
곤드레밥 / 냉이쑥국 / 간장게장 / 주꾸미볶음 / 두릅튀김 / 봄나물전
ㆍ 제철요리 여름
전복죽 / 초계탕 / 민어매운탕 / 열무냉면 / 오이미역냉국 / 갈치조림
ㆍ 제철요리 가을
표고버섯밥 / 연포탕 / 전어회무침 / 새우매운찜 / 꽃게찜 / 해물파전
ㆍ 제철요리 겨울
굴국 / 굴무침 / 홍합탕 / 등갈비김치찜 / 시래깃국 / 아귀찜

Special page. 요리 초보를 위한 참 쉬운 명절음식
ㆍ 설날
쇠고기떡국 / 갈비찜 / 녹두빈대떡 / 나박김치 / 삼색나물
ㆍ 대보름
오곡밥 / 쇠고기뭇국 / 묵은 나물볶음 / 약식
ㆍ 추석
송편 / 토란국 / 떡갈비 / 모둠전 / 수수부꾸미

PART 3. 특별한 날을 위한 외식요리 & 초대요리
ㆍ 건강하고 정갈한 한식요리
탕평채 / 구절판 / 쇠고기찹쌀편채 / 잡채 / 닭고기무쌈말이
쇠고기샤브샤브 / 쇠고기버섯전골 / 육개장 / 감자탕 / 생태탕 / 단호박꽃게탕 / 해물탕
닭갈비 / 닭볶음탕 / 불고기 / 된장삼겹살 / 매운 갈비찜 / 안동찜닭 / 수육보쌈 / 오징어순대
ㆍ 레스토랑 부럽지 않은 퓨전요리
양송이수프 / 연어스테이크 / 립바비큐
탄두리치킨 / 난과 커리 / 월남쌈
찹쌀탕수육 / 누룽지탕 / 칠리새우 / 난자완스
ㆍ 아이들 입맛에 맞춘 아이 별미요리
참치샌드위치 / 수제 햄버거 / 고구마피자 / 초밥케이크
단호박치즈돈까스 / 찹스테이크 / 크리스피치킨 / 닭강정
ㆍ 누구나 좋아하는 술안주
토마토카프레제 / 레몬크림새우 / 두부김치 / 오징어통구이 / 골뱅이무침
아몬드닭꼬치 / 오코노미야끼 / 참치타다끼 / 대합치즈구이 / 로스트치킨

Special page. 입맛 돋우고 건강에도 좋은 샐러드
딸기샐러드 / 블루베리샐러드 / 토마토자몽샐러드
연어샐러드 / 리코타치즈샐러드 / 차돌박이샐러드

PART 4. 가족 건강을 위한 건강식&보양식
인삼영양솥밥 / 매생이굴국 / 꼬리곰탕 / 우족탕 / 삼계탕 / 누룽지백숙
더덕구이 / 두릅무쌈말이 / 장어구이 / 전복치즈구이 / 낙지해물찜 / 오향장육 / 전가복

Special page. 곁들여내기 좋은 별미 김치 & 장아찌
과일물김치 / 석류물김치 / 한입 오이소박이 / 풋고추김치 / 백김치 / 보쌈김치
통양파장아찌 / 곰취장아찌 / 매실장아찌 / 모둠장아찌

PART 5. 빠질 수 없는 간식 & 디저트
고구마크로켓 / 고구마단호박맛탕 / 옥수수빠스 / 비빔만두 / 치킨너겟 / 치킨볼강정 / 치킨떡볶이
견과모둠강정 / 견과찰떡 / 오색경단 / 감자팬케이크
달걀빵 / 머랭쿠키 / 말라사다도넛 / 아이스크림 와플 / 애플파이 / 청포도타르트
브라우니 / 티라미수 / 과일빙수 / 우유푸딩

Special page. 건강하게 마시는 홈메이드 음료
블루베리주스 / 홍시스무디 / 고구마라떼 / 와인샹그리아
단호박식혜 / 수정과

초보도 실패 없이 착한 재료로 폼 나게 만드는 별미요리
입맛 없을 때, 제철 별미요리가 먹고 싶을 때, 외식하고 싶을 때마다 매번 맛집을 찾기에는 경제적으로 부담스럽다. 이럴 때 구하기 쉬운 재료로 손쉽게 만들어 알뜰하고 건강하게 즐길 수 있는 별미요리 187가지를 이 책에 담았다. 4,500만 명이 찾은 네이버 초대형 블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’을 운영하는 스타 블로거이자 베스트셀러 작가인 요안나가 한국인이 좋아하는 별미요리를 엄선하였다. 요안나의 레시피는 누구나 따라 하기 쉽고, 누구나의 입맛에 맞아 실패 없이 별미요리를 즐길 수 있을 것이다.
이 책에는 간단하게 즐길 수 있는 한그릇 요리, 계절별 대표 재료로 즐기는 계절 별미요리를 소개한다. 외식하고 싶을 때나 특별한 날을 위한 한식요리, 퓨전요리, 아이 입맛에 맞춘 아이 별미요리 그리고 대표 술안주를 담았다. 가족의 건강을 챙길 수 있는 건강식과 보양식, 출출한 오후를 위한 간식과 디저트까지 수록하였다. 또한 스페셜 페이지에서는 설날, 대보름, 추석에 먹는 명절요리, 별미 김치와 장아찌, 샐러드, 홈메이드 음료까지 수록하여 어떤 상차림도 걱정 없이 척척 차려낼 수 있다.■ 출판사 리뷰 한국인이 좋아하는 세상의 모든 별미를 다 담았다!
어떤 상차림도, 어떤 손님도 걱정 없이 뚝딱 밥상을 차릴 수 있다 유독 입맛 없는 날이면 입맛을 살려주는 시원한 면요리나 손쉽게 해먹을 수 있는 간단한 요리를 찾게 된다. 비가 오는 날이면 유난히 부침개나 수제비 같은 음식이 그립다. 지루한 겨울이 지나고 화창한 봄이 되면 향긋한 봄나물, 매콤달콤한 양념으로 볶은 주꾸미, 짭조름한 맛간장에 담근 간장게장이 생각난다. 이렇게 별미가 먹고 싶거나 외식하고 싶을 때마다 매번 외식을 하기에는 경제적으로 부담스럽다. 집에서 조금만 정성을 들인다면 건강하고 맛있는 요리를 알뜰하게 즐길 수 있을 것이다.
이 책은 상황별, 계절별에 맞춘 다양한 별미요리들을 소개한다. 별미요리라고 해서 구하기 어려운 재료로 복잡한 과정을 거쳐 요리하는 것이 아니라 일상에서 구하기 쉬운 착한 재료로 손쉽고 폼 나게 만들 수 있도록 구성하였다. 누구나 좋아하는 한식요리에서 맛집이나 레스토랑에서 먹던 이탈리아요리, 일본요리, 인도요리 등까지 5천만 한국인이 좋아하는 세상의 모든 별미요리를 담았다.
20년 차 베테랑 주부이자 베스트셀러 작가인 요안나의 손쉬운 계량법과 친근한 설명으로 만들어진 레시피는 요리 초보자도 따라 하기 쉽고, 누구나의 입맛에 맞아 맛깔 나는 별미를 즐길 수 있을 것이다. 착한 재료로 맛있고 폼 나게 만드는 알뜰 별미요리 187가지
식사 전에 입맛을 돋우는 애피타이저(전채)부터 밥요리, 국물요리, 제철요리, 명절요리, 손님상차림, 건강 보양식, 퓨전요리, 디저트(후식)까지. 이 책 한 권이면 멋들어진 한상차림을 차릴 수 있게 메뉴를 선별하였다. 어떤 상차림을 하든, 어떤 손님을 맞이하든 이 책 한 권만 있으면 아무 걱정 없이 뚝딱 밥상을 차릴 수 있도록 세밀하게 구성하였다.
1파트에서는 입맛 없는 날, 간단하게 만들어 입맛을 돋울 수 있는 한그릇 밥요리, 면요리를 소개한다. 흔히 제철에 나는 식재료를 이용하라는 말을 한다. 제철 식재료는 영양 성분과 맛이 가장 좋고, 가격 또한 저렴해서 알뜰하게 구입할 수 있기 때문이다. 2파트에서는 계절별로 대표되는 식재료로 맛은 물론 건강까지 챙길 수 있는 요리들을 소개한다.
3파트에서는 손님 초대나 온 가족이 모였을 때 푸짐하게 즐길 수 있는 한식, 레스토랑에서 먹던 인도요리나 중국요리 등을 소개한다. 또 밥투정 부리면서 밥을 잘 먹지 않는 아이의 입맛에 맞춘 아이 별미요리, 집에서 가벼운 술자리를 가질 때 함께 낼 수 있는 술안주를 담았다.
4파트에서는 기운 없어 하는 남편과 부모님을 위한 건강식과 보양식 메뉴를 소개해 조금만 정성을 들인다면 가족의 건강을 챙길 수 있을 것이다. 5파트에서는 출출한 오후 시간에 즐길 수 있는 간식과 식사 후에 낼 수 있는 디저트 메뉴를 소개한다.
스페셜 페이지에서는 비 오는 날 생각나는 간단한 별미요리, 초보 주부라면 누구나 걱정되는 설날, 대보름, 추석과 같은 명절에 즐기는 명절요리 레시피를 담았다. 곁들여내기 좋은 별미 김치와 장아찌는 솜씨 좋은 주부로 만들어 줄 것이다. 또 건강을 생각한 샐러드와 홈메이드 음료도 소개한다. 20년 차 베테랑 주부 요안나의 손맛을 훔친다!
20년 차 베테랑 주부이자, 맛깔스러운 요리 솜씨로 주변에서 알아주던 종갓집 맏며느리인 요안나가 운영하는 블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’은 총 방문자 4,500만 명이 넘는 네이버 대표 파워 블로그로 누구나의 입맛에 딱 맞는 레시피로 입소문이 자자하다. <4천만이 검색한 오늘의 요리>를 지은 베스트셀러 작가인 요안나의 요리는 예쁘게 보여지는 요리가 아닌 실생활에서 손쉽게 따라 해 먹기 쉬운 요리다. 또한 요안나의 레시피는 딱 떨어지는 맛으로 요리 초보라도 20년 차 베테랑 주부의 손맛을 흉내 낼 수 있다.■ 요안나 이웃들의 추천 글 ● 요안나님의 레시피는 요리 초보인 제가 만들어도 거의 실패가 없어요. _ 똘몽
● 레시피를 따라 해도 음식 맛이 제대로 나지 않아 요리할 때마다 스트레스를 받았는데, 요안나님의 요리책을 보면서 따라 하다 보니 이젠 그럴싸한 요리 솜씨가 되었답니다. _ 내복이
● 요안나님의 요리책만 다섯 권이 있는데, 모두 고춧가루며 간장국물에 얼룩져 있을 정도로 애용하고 있답니다. _ 도원도
● 초보 주부인 제가 아이 돌잔치를 집에서 하느라 갈비찜, 잡채, 불고기 등을 요안나님 레시피로 만들었는데, 음식이 너무 다 맛있다고 칭찬받았답니다! _ 슈퍼맘
● 이름 모를 재료 없고, 복잡한 조리과정 없고, 완성 후 딱 떨어지는 맛. 친정엄마가 해주시던 맛있는 집밥 같은 레시피랍니다. _ 다민맘
● 결혼 후 시어머니의 첫 생신날. 혼자서 맛있는 음식들로 근사하게 차려낼 수 있었던 건, 바로 요안나님의 레시피 덕분이었답니다. 어른들께 점수 팍팍 땄죠~ ^^ _ 키레이첼
● 많은 요리 블로거들이 있지만 요안나님이 제일인 거 같아요. 같은 레시피를 서너 군데 비교해보는데 대부분 요안나님의 레시피를 따라 하게 되더라고요^^ _ 레지나
● 요리 못하는 저를 1등 며느리, 1등 마누라로 만든 요안나님이시죠. _ 우헤롱
● 음식을 만들고 간을 맞추는 게 제일 힘들었는데, 요안나님의 레시피는 그대로 뚝딱 만들면 간을 보지 않아도 최고의 맛이라며 신랑이 엄지를 세워줍니다. _ 소소한 아이
● 아이들을 위한 요리부터 손님접대요리까지 모든 요리를 할 수 있도록 도와주는 책이 바로 요안나님의 요리책이지요. 워킹맘인 제게 꼭 필요한 필독서랍니다. _ 우리집보물