돈 없어도 음식 못해도 장사로 살아남는 소자본 창업 노하우

"직장인 출신 장사꾼 생존기"

● 장사로 자신의 인생을 살고 싶은 사람들을 위한 지침서 ● 돈 없어도 음식 못해도 장사로 살아남는 소자본 창업 노하우 ● 불황에도 살아남는 인생가게 만드는 비결 ● 1만 6천 원 투자해서 1억 6천만 원 절약하는 한 권의 책 각 분야에서 활동하는 선배들로부터 입문하는 방법과 활동 노하우 등을 배우는 왓북 출판사의 '먹고살기' 시리즈가 새로 나왔다. 그 8번째로 <삼성 때려치우고 인생가게로 먹고살기>가 4월 30일 발간되었다. 장사를 처음 시작하는 사람들 열에 일곱은 5년을 채 버티지 못하고 문을 닫는 게 현실이다. 그런데 왜 저자는 유학 다녀와서 대기업까지 때려치우고 선술집을 차렸을까? 이 책의 저자는 미국 유학까지 다녀오며 10여 년 동안 경영학을 공부하였고, 남들이 부러워하는 대기업에 입사했다. 하지만 ‘이건 아니다’ 싶은 직장생활을 견디며 살고 싶지 않아, 대기업도 때려치웠다. 한 번뿐인 이번 생, ‘내 인생’을 살고 싶었다. 내가 정말 하고 싶은 일은 무엇인가? 오랜 시간 마음의 소리에 귀 기울였다. 그래, 장사하자! 장사 생초자로 시작했지만, 현재는 10년 간 한 번도 망하지 않고, 선술집 3개를 모두 성공적으로 운영하고 있다. 연봉 1억 대기업 임원도 안 부러운 진정한 자유를 느끼고 있다. 이제 저자는 경영 이론 10여 년, 장사 경험 10여 년, 그 20여 년의 지식과 경험을 지금 막 장사 시작하려는 예비 창업자나 현재 장사로 어려움을 겪고 있는 초보 장사꾼과 나누고 싶어 이 책을 썼다. 이 책의 메시지는 ‘장사도 꿈이다. 장사로 당신의 인생을 살아라’이다. 생계수단으로서의 창업을 넘어 자신의 인생을 살고 싶어 하는 사람들을 위한 지침서이고, 평생 피땀 흘려 모은 창업 자금 날리지 않고, 제대로 준비해서 불황에도 살아남는 인생가게 만들기를 돕는 안내서이다. 인생가게란 은퇴 없이 평생직장으로 먹고살 수 있는 작지만(Small) 강한(Strong) 실속 있는(Solid) 가게를 말한다. 이 책의 포인트는 첫째, 저자의 생생한 실제 창업기다. 아이템 선정, 자금 조달 계획, 상권과 입지 분석, 사업 타당성 분석, 장사 실전 등 장사 생초자의 치열한 장사 준비부터 자기 브랜드를 만들고 다점포를 성공적으로 운영하기까지의 과정을 자세히 담았다. 둘째, 저자가 실제 장사하며 먹고살고 울고 웃으며 터득한 실전 장사 노하우와 비결을 대공개했다. 셋째, 저자도 10여 년 장사하면서 장사의 흥망성쇠를 다 경험했다. 성공경험 뿐 아니라, 시행착오와 시련도 숨기지 않았으며, 극복기와 그 속에서 알게 된 꿀팁을 알려준다. 이 책은 은퇴·명퇴 후 먹는 장사로 인생 2막을 시작하려는 샐러리맨 출신 중장년층 가장 뿐만 아니라, 이미 개업하여 어려움을 겪고 있는 초보 장사꾼, 학력·스펙 없이 먹는 장사로 자신의 인생을 살고 싶어 하는 청년층에게 도움이 되는 경험과 정보를 담고 있다.

프롤로그 자기 인생을 살 수 있는 용기

1장. 어쩌다 마흔, 장사를 준비하다
/ 어쩌다 마흔, 장사를 준비하다
/ 내가 장사를 할 수 있을까?
/ 창업 준비, 뭐부터 시작하나?
/ 창업 정보 수집하기
/ 아이템 선정 : 커피냐 술이냐, 그것이 문제로다
/ 창업 방법 : 프랜차이즈로 할까, 독립 점포로 할까?
/ 자금 조달 : 없는 돈은 어디서 구하지?
/ 상권과 입지 I : 발품 팔아 직접 확인하기
/ 상권과 입지II : 오뎅바 하다 망한 컨설턴트에게 오뎅바 컨설팅을 받다
/ 사업계획서: 구멍가게도 사업계획서를 만들어야 하나?

실전 노하우. 한눈에 보는 외식업 창업 절차와 실전 팁

2장. 처음 장사, 겁나서 시작한 프랜차이즈 창업
/ 오뎅집 망한 자리에서 오뎅집을 시작하다
/ 장사 생초보, 설마 이런 실수까지?
/ 이렇게 팔아서 남는 게 있나?
/ 장사 생초자라서 가능했던 성공의 비밀
/ 이를 어쩐다, 잘되니 여기저기 경쟁업소
/ 장사 조언해주다 뒤통수 맞다
/ 하루 매출 2만 원에도 버틸 수 있었던 이유
/ 드디어 대기업 임원 연봉까지 초특급 승진
/ 사교성 없어도, 나만의 스타일이 최고의 경쟁력
/ 경쟁업체가 간과하는 디테일로 승부하라
/ 똑같은 가맹점 누구는 일등, 누구는 꼴찌인 이유
/ 나만의 킬러 아이템을 찾아라

실전 노하우. 후보 점포 분석, 수익성 분석 시뮬레이션, 매입매출 분석

3장. 드디어 내 브랜드, 독립 점포를 창업하다
/ 독립 점포 창업을 위해 일본으로 날아가다
/ 장사에 필요한 모든 것, 가파바시를 가다
/ 도쿄의 꼬치구이 맛집에서 배우다
/ 내 브랜드 점포 만들기, 뭐부터 시작하지?
/ 내 브랜드 점포, 그래서 얼마나 벌지?
/ 드디어 꿈에 그리던 내 브랜드 가게 오픈, 손님이 몰려들다
/ 내 맘 같지 않은 매니저, 위기가 닥쳐오다
/ 상권 변화, 플랜B로 극복하다

실전 노하우. 내 브랜드 점포 만들기 실전 사례

4. 세 번째 점포로 다점 경영에 도전하다
/ 상상 속 가게를 현실로, 세 번째 가게 오픈
/ 내가 가고 싶은 가게, 추억의 정통 포장마차를 만들다
/ 언제 어떻게 오픈할지 그것이 문제로다
/ 장사가 이렇게 쉬워도 되는 거야!
/ 대박집이라고 다 오래 가는 건 아니다
/ 온라인 시대, SNS 마케팅
/ 밥장사와 술장사는 다르다
/ 10년 넘게 살아남은 가게들의 비밀
/ 장사, 자신은 다르다고 잘할 수 있다고 착각하는 이유

실전 노하우. 자영업자였던 무라카미 하루키식 장사

5. 반드시 살아남는 인생 가게 만들기
/ 장사꾼과 장사맨
/ 불황에 살아남는 인생가게 만드는 비결
/ 인생가게 창업 성공의 7원칙
/ 못해서 그렇지 하면 되는, 장사로 무조건 성공하는 비법
/ 외식업으로 성공한 사람들의 공통점 4가지
/ 생존의 요건, 맛
/ 생존의 요건, 가격
/ 생존의 요건, 서비스
/ 장사하면 좋은 몇 가지
/ 장사의 본질

실전 노하우. 한 눈에 보는 인생 가게 모델

6. 나는 왜 장사를 선택했나
/ 퇴직하던 날, 난생처음 응급실행
/ 결국, 다시 샐러리맨이 되다
/ 회사가 가정 파괴범이다
/ 대한민국에서 직장인으로 산다는 것
/ 장사를 선택하기 힘든 이유 2가지
/ 대기업 때려치우고 장사를 택한 이유
/ 장사할래, 다시 회사 갈래?
/ 사우나에서 깨달은 성공 열쇠
/ 불효자가 되더라도, 보통사람의 내 인생사는 용기
/ 장사로 당신의 인생을 살아라
/ 장사가 어려울 때 힘이 되는 나만의 비결

에필로그. 골이 깊어야 산이 높다
감사의 글. 할머니의 선물

+ 창업노트
＊ 아이템 선정 프로세스
＊ 상권 분석과 입지 선정, 이것만은 꼭 명심하자!
＊ 알면 알수록 유용한 창업 사이트
＊ 같은 아이템, 누구는 잘 되고 누구는 안 되는 이유
＊ 책보다 실전, 시행착오로 알게 된 것들
＊ 손님 많이 오는 가게, 이유는 있다
＊ 누구든 성공할 수 있는 장사의 기본 마인드 세 가지
＊ 경쟁업소 출현에 대처하기
＊ 모방업체 출현에 대비하기
＊ 비수기에 버티기
＊ 10평에서 연봉 1억 매출 올리는 3 UP 기법
＊ 나만의 스타일이 최고의 경쟁력
＊ 장사, 디테일로 승부하기
＊ 같은 가맹점이라도 성과는 천차만별!
＊ 내 브랜드 점포 만들기
＊ 착한 가게와 돈 버는 가게는 다르다
＊ 장사도 궁합이다
＊ 마케팅도 온라인 시대
＊ 성공 입점 전략
＊ 장수 가게의 비밀
＊ 장사꾼? 노(No)!, 장사맨의 조건
＊ 반드시 살아남는 인생가게 만들기 3S 전략
＊ 인생가게 성공의 7원칙
＊ 성공 외식업자의 공통된 싸가지(4가지)
＊ 맛에만 올인하면 안 되는 이유
＊ 가격도 전략이다
＊ 서비스 잘하는 비결
＊ 장사하면 좋은 점

인생 금방이다. 흙 되기 전에 하고 싶은 일 하자. 장사가 하고 싶은 일이라면 장사하자. 인생가게 만들어 은퇴 없이 평생 먹고살자. 장사도 꿈이다. 장사로 당신의 인생을 살아라. 당신의 춤을 추어라.이론은 쉽고 실행은 어렵다. 창업 컨설턴트가 왜 장사하다 망하는 줄 아는가? 왜 장사하면서 잘됐다, 안됐다 롤러코스터를 타는 줄 아는가? 원리는 단순하지만, 현장은 복잡하기 때문이다. 이론으론 아는데, 그래서 남들 코치해줄 정도는 되는데, 내가 막상해보면 내가 한 말처럼 안 된다. 그래서 이론뿐 아니라 실전 경험이 중요하다.이제 더 이상 한방 대박을 꿈꾸기는 힘들어졌다. 아니 ‘대박 가게’보다는 평생직장 개념의 ‘인생가게’가 필요한 시기가 되었다. 평생 장사하려면 생계 수단을 넘어 자신의 인생도 즐길 수 있는 가게를 만들어야 보람도 있고 재미도 있다. 장사맨으로 치열한 경쟁에서 살아남아 가족과 함께 행복하게 살려면 은퇴 없이 평생 먹고사는 작지만 강한 실속 있는 ‘인생가게’를 만들어야 한다.

돈 없어도 음식 못해도 장사로 살아남는 소자본 창업 노하우‘장사꾼 똥은 개도 안 먹는다’고 했는데 대학원 나와서 유학까지 다녀와서 장사한다?
왜 안 돼? 내가 하고 싶다는데, 남한테 피해주는 일도 아니고, 내가 원하는 일 한다는데,
장사로 성공하고, 장사로 행복할 수 있다. 장사도 꿈이다.이 책은 한 권으로 끝내는 장사 이론과 실전 팁에 관한 이야기인 동시에, 남의 인생이 아닌 자기 인생을 살 수 있는 용기에 관한 책이다.
장사 생초자가 창업 준비부터, 프랜차이즈 가맹점 1등, 내 브랜드 점포 만들기, 세 개의 점포를 인생가게로 만들기까지의 저자의 생생한 경험과 실전 노하우, 성공비결을 소개한다.