올바른 다이어트 시스템

『비워라! 태워라! 채워라!』는 올바른 다이어트를 위한 가이드북이다. 기존의 다이어트에 관한 지식과 정보를 종합하여, 일반인 누구라도 비만과 다이어트에 대한 올바른 지식체계를 가질 수 있게끔 도움을 드리는데 초점을 맞추어 정리를 하였다.

1. 비만의 정의 _ 13
1) 체질량지수 _ 13
2) 체지방률 _ 14
3) 허리둘레 _ 17

2. 비만의 원인과 전개 _ 19
1) 생활 습관적 원인 _ 20
2) 환경적 원인 _ 20
3) 유전적 원인 _ 21
4) 정신적 원인 _ 21
5) 당뇨 _ 22
6) 혈당지수 _ 24
7) 다이어트는 사랑의 회복 _ 25

3. 음식물의 소화과정 _ 27
1) 위 _ 27
2) 십이지장 : 쓸개와 이자 _ 28
3) 소장 _ 30
4) 대장 _ 31


4. 비만과 관련한 호르몬 _ 34
1) 그렐린 _ 34
2) CCK _ 35
3) 렙틴 _ 35
4) 세로토닌 _ 36
5) 코티졸 _ 38
6) 인슐린 _ 39
7) 에스트로겐 _ 39

5. 영양소 _ 41
1) 탄수화물 _ 41
2) 지방 _ 42
3) 단백질 _ 42
4) 지방의 저장 _ 43
5) 미네랄과 비타민 _ 45
6) 영양실조 : 균형의 상실 _ 47
7) 중금속 _ 49
8) 식이섬유 _ 51
9) 물 _ 53

6. 일반 다이어트의 문제점 _ 56
1) 황제 다이어트 _ 56
2) 원푸드 다이어트 _ 58
3) 식욕억제제 _ 60

7. 올바른 다이어트 시스템 _ 65
1) 비워라 _ 65
(1) 간 해독 : 커피관장 _ 65
(2) 장 청소 : 식이섬유, 유산균 _ 67
(3) 혈관 청소 : 오메가3 지방산 _ 69
(4) 오메가3 지방산 섭취시 유의점 _ 71
(5) 림프 청소 : 운동, 마사지 _ 73
2) 태워라 _ 76
3) 채워라 _ 77
(1) 여성호르몬 : 식물성 에스트로겐 _ 78
(2) 세포기능 강화 : 미토콘드리아 _ 82
(3) 미토콘드리아 생성법 _ 86
(4) 해당계 에너지 _ 90
(5) 기초대사량 늘리기 : 운동 _ 92
(6) 사랑의 회복 : 스트레스 줄이기 _ 96

8. 체중 감량의 유형 _ 101
1) 사선형 : 건강형 _ 102
2) 계단형 : 일반형 _ 102
3) 절벽형 : 영양부족형 _ 103
4) 고깔형 : 허약형(근육부족형) _ 104

9. 주요 다이어트 성분 _ 106
1) 비워라 : 간 해독, 장 청소, 혈관청소 _ 106
(1) 레몬 디톡스 _ 106
(2) 밀크씨슬 : 간 해독 _ 108
(3) 대맥 화이버 : 식이섬유 _ 108
(4) 키토산 : 동물성 식이섬유 _ 109
(5) 손바닥 선인장 : 장 청소 _ 109
(6) 다시마 추출물 : 장 청소, 혈관청소 _ 110
(7) 오메가3 지방산 : 혈관청소 _ 111
(8) 아마인유 : 식물성 오메가3 지방산 _ 112
2) 태워라 : 지방연소, 지방억제, 혈당조절 _ 113
(1) 콜레우스 포스콜리 : 지방연소, 근육증가 _ 113
(2) 바나바잎 추출물 : 혈당조절 _ 114
(3) 커피빈 추출물 : 지방억제, 연소, 식욕억제 _ 114
(4) 홍화유 : 지방억제, 연소 _ 115
(5) 고추유 : 지방억제, 연소, 신진대사 활성화 _ 116
(6) 가르시니아 캄보지아 : 지방억제, 식욕조절 _ 116
(7) 녹차 : 지방분해, 스트레스 조절 _ 117
(8) 돌외잎 추출물 : 지방억제, 지방연소 _ 118
(9) 샤프란 : 식욕억제, 스트레스 조절 _ 119
(10) 코코아 추출물 : 식욕억제, 스트레스 조절 _ 119
3) 채워라 : 여성호르몬, 스트레스 조절, 세포기능 강화 _ 120
(1) 석류 : 여성호르몬 _ 120
(2) 콩 : 여성호르몬 _ 121
(3) 백수오 : 여성호르몬 _ 121
(4) 락티움 : 스트레스 조절 _ 122
(5) 체리 추출물 : 스트레스 조절 _ 123
(6) 동충하초 : 세포 미토콘드리아 활성화 _ 123

‘비워라’에 이어서, 올바른 다이어트 시스템의 두 번째는 ‘태워라’입니다. 물론 여기에서 말하는 태워야 할 대상은 체지방입니다. 우리가 영양소를 공부할 때 알아보았듯이 간에서 각 기관, 세포로 보내고 또 글리코겐으로 저장하고도 남는 영양분을 지방의 형태로 변환시켜서 저장을 합니다. 또 남는 칼로리를 간에만 계속 저장해 둘 수는 없으니, 이 칼로리를 우리 몸의 지방세포에 옮겨다 두게 되는데, 여성들은 주로 피하지방에 남성들은 내장(복부)지방에 축적을 합니다. 그런데 여성이라도 갱년기를 거쳐 폐경기가 되면 줄어든 에스트로겐의 영향으로 남자와 마찬가지로 복부 쪽으로 지방이 몰리게 됩니다. 여기서 지방을 지방세포에 축적할 때 작용하는 효소가 LPL(Lipoprotein lipase)이며, 반대로 축적된 체지방에서 지방을 분해하여 태울 때 작용하는 효소가 HSL(Hormone sensitive lipase)입니다.
물론 우리가 지방을 태우기 위해서는 섭취하는 칼로리의 양을 줄이고, 운동을 통해서 칼로리 소모를 늘이는 동시에 근육을 키워 기초대사량을 늘리는 게 중요합니다. 그러나 우리가 일상생활에서 갑자기 식사량을 줄이고 운동만으로 원하는 만큼의 지방을 태운다는 것은 생각만큼 쉽지가 않습니다. 또한 어느 정도 성과는 거둔다고 하더라도 균형이 무너지기가 쉽습니다. 그래서 가능하면 다이어트를 도와주는 유효 성분으로 최적화된 기능성 제품의 도움을 받는 것이 중요합니다.
-본문 중에서

올바른 다이어트를 위한 특별한 가이드!
비워라! 태워라! 채워라!국제보건기구(WHO) 미국의사협회(AMA)
비만을 장기간 치료를 요하는 질병으로 규정!
우리나라 비만인구 성인의 3분의 1, 약 900만 명!■ 책소개비만을 고민하는 당신, 특별한 프로그램을 만나라!
매일같이 언론보도나 TV 프로그램을 통해서, 또는 인터넷을 검색해보면 수많은 다이어트와 살을 빼는 특별한 방법들이 쏟아져 나오고 있다. 지금까지 인류가 만들어내고 개발해온 다이어트의 방법만 해도 무려 3만여 가지나 된다고 한다. 지금도 많은 사람들이 헬스장에서 살을 빼기 위해 수없이 많은 구슬땀들을 흘리고 있다. 하지만 살을 뺐다 다시 찌고, 뺐다가는 다시 찌는 요요의 악순환에 시달리고 있는 것도 사실이다. 비만의 원인과 관리에 대한 정확한 인식과 지식체계가 부족하기 때문이다. -본문 중에서비워라!
비운다는 것은 한 마디로 우리 몸의 독소를 내보내고 정화하는 ‘디톡스’의 개념. 다이어트를 위해서는 당연히 혈관청소와 더불어서 림프관을 비워야 한다.
태워라!
태워야 할 대상은 체지방. 지방을 태우기 위해서는 섭취하는 칼로리의 양을 줄이고, 운동을 통해서 칼로리 소모를 늘이는 동시에 근육을 키워 기초대사량을 늘리는 게 중요하다.
채워라!
올바른 다이어트 시스템의 마지막 단계는 ‘채우기’이다. 우리가 몸에서 넘치는 체지방을 줄이기 위한 준비작업으로 간, 장, 혈관, 림프 등을 ‘비우고’, 본격적으로 체지방을 ‘태운데’ 이어서, 향후에
체지방이 축적되지 않도록 ‘채우는’ 작업이 필요하다.■ 머리말 중에서
우리사회에 소위 ‘살과의 전쟁’이 넘쳐나고 있습니다. 우리가 언제부터 이렇게 먹을거리가 풍부해지고 배고픔의 고통에서부터 해방되어, 이제는 바야흐로 매일매일 살과 전투를 치르며 살게 된 것일까요. 불과 50-60여년도 채 되지 않았을 겁니다.
이미 국제보건기구(WHO)나 미국의사협회(AMA)에서 비만을 장기간 치료를 요하는 질병으로 규정하고 이에 대한 특별한 조치를 취할 것을 촉구하고 있는 등, 전 세계는 비만을 단순한 개인의 생활상의 결과로 나타난 문제가 아닌 정식 질병으로 인정하고 있는 형편입니다. 우리나라에도 벌써 비만인구가 성인인구의 대략 3분의 1에 해당되어 근 900만 명 가까운 사람이 비만의 범주에 들어서 있다고 합니다.
매일같이 언론보도나 TV 프로그램을 통해서, 또는 인터넷을 검색해보면 수많은 다이어트와 살을 빼는 특별한 방법들이 쏟아져 나오고 있습니다. 또 많은 사람들이 병원을 찾아서 전문의 선생님들의 시술을 받기도 하고, 가까운 헬스장에서 살을 빼기 위해서 수없이 많은 구슬땀들을 흘리고 있지요.
지금까지 인류가 만들어내고 개발해온 다이어트의 방법만 해도 무려 3만여 가지나 된다고 합니다. 그럼에도 여전히 많은 분들이 살을 뺐다 다시 찌고, 뺐다가는 다시 찌는 요요의 악순환에 시달리고 있는 것도 사실입니다. 그만큼 비만의 원인과 관리에 대한 정확한 인식과 지식체계가 부족하다는 말이지요.
저희 대한비만관리사협회에서는 이러한 지금의 현실에 맞추어, 현재 많은 관련 종사자들에게 올바른 비만관리와 다이어트에 대한 교육을 실시해오고 있습니다. 이러한 비만관리와 다이어트에 대한 교육을 시행하면서, 비만의 원인과 정의부터 다이어트 시행과 사후관리에 대한 전일적이고도 체계화된 내용을 정리해서 내놓아야 되겠다는 판단을 하였습니다.
여기에 저희 협회에서 정리한 올바른 다이어트 시스템 책자는 무슨 획기적이거나 특별한 방법을 기술한 것은 아닙니다. 다만, 기존의 다이어트에 관한 지식과 정보를 종합하여, 일반인 누구라도 비만과 다이어트에 대한 올바른 지식체계를 가질 수 있게끔 도움을 드리는데 초점을 맞추어 정리를 하였습니다.
많은 비만인들이 어떠한 이유로 어떠한 경로로 현재의 비만인 상태로 오게 되었건 대부분은 소위 행복호르몬인 세로토닌이 부족한 잠재적 내지는 현재적 우울증 환자임을 감안할 때, 궁극적으로 다이어트란 내 안의 사랑을 회복함으로써 내면의 건강은 물론 외면의 아름다움까지도 찾을 수 있게 해주는 사랑의 행위, 연민의 행위라고 저희는 이해합니다.
아무쪼록 많은 분들이 다이어트에 대한 올바르고 정확한 지식과 지혜를 가지고 나눔으로써, 살로써 고통 받는 많은 분들에게 조금이라도 도움이 되었으면 하는 바램입니다.대한비만관리사협회 자격심의위원장
저자 박대호