집에서도 쉽게, 전문가처럼 예쁘게 빵과 디저트를 만들고 싶은 홈베이커들을 위한 교과서!

베이킹 전문가이자 SNS 등 인스타그램 라방(라이브 방송) 스타인 이효진의 홈베이킹 노하우와 팁까지 아낌없이 고스란히 담은 『셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업』. 홈베이킹 분야의 기초이자 기본이며, 달달하고 짭조름하고, 바삭하고 폭신하고, 다양한 맛과 식감을 고려한 빵과 디저트의 스테디셀러 품목 90여 가지와 다양한 응용이 가능한 방법까지 모두 담았다. 집에서 만들기 쉬운 빵과 디저트 중 일상 속에서 만들고 싶고 활용도 높은 품목으로 골고루 엄선하고 그동안 베이킹 클래스를 진행하면서 반응이 좋았던 품목들로 구성했다. 베이킹을 접해보지 않은 초보자들이 책만으로 모든 레시피를 숙달하기에 어려움이 있을 수 있어 동영상만큼 최대한 과정을 자세하게 설명하고자 했다.

Basic Lesson
따뜻한 빵과 달콤한 디저트를 만들기 전에

셰므아의 베이킹 수업에서 필요한 재료 이야기
셰므아의 베이킹 수업에서 필요한 도구 이야기
빵과 디저트를 만들기 전에 알아야 할 것들
맛있는 빵을 굽는 비결
맛있는 디저트를 굽는 비결

PART1 따뜻하고 든든한 빵

LESSON 1
치댈 필요 없이 쉽게 만드는 무반죽 빵
생크림 식빵
바나나 빵
땅콩버터 빵
감자 치아바타
초콜릿 빵
피자
크루아상
100% 통밀빵

QUICK BREADS
무반죽에 발효도 필요 없는 빵
소다 빵
맥주 빵
핀란드식 호밀 빵

LESSON 2
식사로 좋은 건강한 빵

베이컨 바게트
뺑 드 깜빠뉴
탕종 식빵
베이글
잉글리시 머핀
모닝 빵
두부 빵
프렛즐
파니니
푸가스

LESSON 3
브런치나 간식으로 좋은 맛있는 빵

구겔호프
시나몬 롤
단팥 빵
소시지 빵
모카 빵
소라 빵
소보로 빵
카레 빵
난
몽키 브레드

LESSON 4
빵의 든든함과 쿠키의 바삭함이 좋은 스콘 & 비스킷

생크림 스콘
클래식 스콘
치즈 스콘
허니 스콘
핫 비스킷
쏠티 비스킷

PART2 달콤하고 예쁜 디저트

LESSON 5
기분이 좋아지는 케이크

블루베리 컵케이크
레드벨벳 컵케이크
쉬폰 케이크
롤 케이크
카스테라
레몬 위캔드
생크림 파운드 케이크
레어 치즈 케이크
정통 티라미수
브라우니
당근 케이크
슈톨렌

LESSON 6
바사삭 오독오독 맛있는 쿠키

아이스크림 스쿱 쿠키
머랭 쿠키
사브레
쇼트브레드
비스코티
스테인드 글래스 쿠키
플랩잭
플로렌틴 쿠키
아몬드 튀일
리프 파이
스노우볼 쿠키
시나몬 비스코티

LESSON 7
깊은 풍미가 좋은 구움과자

갈레트 브르통
마들렌
피낭시에
마카롱
다쿠아즈
레이디핑거
까늘레

LESSON 8
브런치와 한 끼 식사로 좋은 타르트&키슈

초콜릿 타르트
과일 타르트
호두 타르트
에그 타르트
키슈

LESSON 9
행복한 디저트

우피 파이
에클레어
레몬바
바나나 푸딩
체리 코블러
올드패션드 도넛

“홈베이커들의 교과서!”
“종합 선물 같은 베이킹 책”
세상의 모든 빵순이들 모여라!
베이킹 전문가이자 ‘라방 스타’ 이효진 쌤의 노하우와 비밀스런 팁 대방출!
집에서 구워 따뜻한 온기가 있는 건강한 빵과 예쁜 디저트 즐기기
SNS ‘라방’으로 책에 소개한 품목 A/S 강의와 실시간 소통!
(카카오스토리 팔로워 7만 2천명, 인스타그램 3만 5천명 등 SNS 팔로워 110,218명!)베이킹 전문가이자 SNS 등 인스타그램 ‘라방(라이브 방송) 스타’인 이효진 쌤의 홈베이킹 노하우와 비밀스런 팁까지 아낌없이 고스란히 담았습니다. 초보 베이커 분들도 그대로 따라하다 보면 전문가 수준의 맛과 비주얼이 보장되는 『셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업』에 초대합니다. (셰므아 : ‘나의 집’이라는 뜻의 프랑스어, 우리 집 빵, 따뜻한 엄마의 손 맛 등의 의미)동영상 같은 자세한 따라 하기 과정 컷들은 옆에서 직접 수업을 받고 있는 듯 쉽고 자세합니다. 무엇보다 책에서 소개하는 빵과 디저트 레시피는 반짝 유행하는 게 아닌, 홈베이킹 분야의 기초이자 기본이며, 꾸준히 사랑 받는 ‘기본에 충실하면서도 다양한 응용이 가능한 스테디셀러 품목’들을 선별하여 베이킹 ‘입문서’이면서 동시에 ‘활용서’로 소장할 가치가 높은 ‘홈베이킹 교과서’입니다.구하기 쉬운 건강한 재료들, 치댈 필요 없이 쉽게 만드는 무반죽 빵, 무반죽에 발효도 필요 없이 후다닥 만들 수 있는 빵, 식사로 좋은 건강한 빵, 기분이 좋아지는 케이크와 바사삭 오독오독 맛있는 쿠키, 깊은 풍미가 좋은 구움과자 등 책에 담은 빵과 디저트 레시피는 사랑하는 가족과 이웃에게 나누는 선물로도 좋습니다. 더불어 달달하고 짭조름하고, 바삭하고 폭신하고, 다양한 맛과 식감을 고려하여 선별한 빵과 디저트 레시피를 한 권에 담은 “종합 선물 같은 베이킹 책”입니다. 베이킹은 시간이 오래 걸려서 만들기 번거롭다는 편견을 깨고, 밥을 짓듯 빵과 디저트를 구우며 누구보다 쉽게 만드는 저자만의 노하우와 유용한 팁을 아낌없이 공개했습니다. 세상의 모든 홈베이커의 마음을 알고 구석구석 친절하게 ‘실질적인’ 정보를 쉽게 ‘보여주는’ 이 책 『셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업』으로 시작하세요.셰므아 : ‘나의 집’이라는 뜻의 프랑스어, 우리 집 빵, 따뜻한 엄마의 손 맛 등의 의미‘홈베이커’를 위한 ‘교과서’
베이킹의 1도 모르는 당신, 쉽게 따라할 수 있는 베이킹 책을 찾고 있는 당신, 건강한 빵 레시피를 찾는 당신, 빵과 디저트의 ‘검증된 레시피’를 찾는 당신, ‘빵은 빵집에서 사먹는 거야!’ 라고 생각하는 당신, 다른 책 보며 만들다 ‘돌덩이가 된 빵’ 때문에 좌절한 당신, 바쁜 일상으로 베이킹 수업에 ‘직접’ 참석하기 어려운 당신, 빵은 꼭 2차 발효까지 해야 한다는 고정관념을 갖고 있는 당신, 진정한 빵의 세계에 입문하고 싶은 당신, 가족에게 내 손으로 직접 만든 빵과 디저트를 주고 싶은 당신, 빵과 디저트 만들기에 좀 더 고급스런 정보를 찾고 있는 당신……. 세상의 모든 홈베이커들을 위해서 홈베이킹 분야의 기초이자 기본이며, 달달하고 짭조름하고, 바삭하고 폭신하고, 다양한 맛과 식감을 고려한 빵과 디저트의 스테디셀러 품목 90여 가지와 다양한 응용이 가능한 방법까지 담은 ‘모든 홈베이커들의 교과서’입니다.그림이 떡이 아닌, 베이킹 전문가 수준의 맛과 비주얼이 보장된 ‘검증된 레시피’
베이킹 전문가로 활동하는 저자 이효진 쌤은 최대한 구하기 쉬운 재료로 빵과 디저트를 건강하게 만드는 레시피를 끊임없이 개발하고 노력한 결과물들을 SNS에서 공유하며, 자신의 지식과 정보를 라이브 방송을 통해 나누며 소통하고 있습니다. 책에서 소개한 대부분의 레시피는 이미 많은 분들이 따라하며 검증된 레시피입니다. SNS의 시간적·공간적 제약으로 인해 세세하게 풀어내지 못한 부분까지 보강하여 단단하게 한 권으로 풀어냈습니다. 자신의 솜씨를 자랑하거나 예쁘게만 보여주기 식이 아닌, 정말 그대로 따라하면 맛은 물론 비주얼까지 전문가 수준으로 만들 수 있는 노하우를 그대로 담았습니다. 동영상 수준의 자세한 따라 하기 과정 컷과 SNS ‘라방’에서 A/S 강의 제공
전문가만이 알 수 있는 노하우와 팁은 초보자분들이 쉽게 알기 어렵습니다. 일정한 시간 투자와 경험과 노력이 따라야 하는 부분입니다. 저자는 오랜 시간 베이킹 관련 전문가로 활동하며 연구하고 공부하여 자신만의 레시피로 개발한 노하우를 최대한 친절하고 과정 과정 자세하게 풀어내기 위해서 노력했습니다. 물론 책만으로 어려울 수 있는 부분도 있을 수 있기에 SNS 라방을 진행하면서 책에 소개한 품목들에 대하여 책과 동영상의 장단점을 보완하는 A/S 강의를 진행하고 있습니다.
저자의 라이브 방송을 보면서 이 책 『셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업』을 ‘교과서’로 삼고, 나만의 ‘노트’로 활용한다면 최고의 베이킹 수업이 될 것입니다.빵처럼 따뜻하고 디저트처럼 달콤한 『셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업』 책을 따라하다 보면 전문가 수준의 맛과 비주얼이 그대로 실현되는 것을 경험할 수 있습니다.
지금 만나세요!"유튜브에서 저자분과 만나보세요! 유튜브에서 Hyojin Rachel Lee를 검색해서 구독하시면,
“셰므아 이효진의 쉬운 베이킹 수업” 책에서 소개한 항목에 대해서 순차적으로
저자분이 직접 만드는 동영상을 볼 수 있습니다.
책과 함께 동영상을 참고하시면 홈베이킹에 자신감이 생기실거예요."