한남동의 핫한 디저트 카페 ‘글래머러스 펭귄’의 시크릿 레시피 ‘델리민주’ 유민주 파티시에가 전하는 달콤한 디저트 이야기

한남동의 핫한 디저트 카페 ‘글래머러스 펭귄’의 시크릿 레시피 쿠키부터 케이크, 브런치, 홈파티용 트레이베이크까지 카페 디저트의 모든 것! MBC 예능 프로그램 〈마이 리틀 텔레비전〉에서 ‘염소누나’, ‘델리민주’라는 별명을 얻으며 크게 사랑받았던 파티시에 유민주의 디저트 레시피북이 출간되었다. 한남동의 핫한 베이커리 카페 ‘글래머러스 펭귄’의 인기 메뉴는 물론 까다로운 ‘언니들’의 입맛을 사로잡은 53가지 디저트 레시피를 담은 《유민주 파티시에의 디저트 노트》는 동네 카페의 친한 사장님과 수다를 나누듯 각각의 디저트에 얽힌 추억들을 함께 실어 읽는 재미를 더했다. 오븐 없이 만드는 쉬운 홈 베이킹 레시피부터 줄 서서 기다리는 디저트 카페의 고급 레시피까지 이 책 한 권에 알차게 담았다. 글래머러스 펭귄에서 연일 삽시간에 매진되는 케이크부터 쿠키, 머핀, 스콘, 타르트 레시피는 물론 주말의 한 끼를 책임질 든든한 브런치 레시피와 집에서 간단하게 만들 수 있는 아이스크림 레시피까지 그야말로 ‘홈 카페 레시피북’의 결정판이라 할 수 있다. 복잡하고 어려운 레시피는 좀 더 쉽게 만들 수 있는 레시피 버전도 같이 수록했고, ‘민주 언니 팁’을 통해 베이킹이 쉬워지는 노하우도 함께 익힐 수 있다. 방송에 한 번 공개된 후 지금까지도 문의가 쏟아지는 ‘반려견을 위한 쿠키 레시피’ 또한 부록으로 수록되었다. 뉴욕에서 거주하며 미국, 한국을 중심으로 활동하는 일러스트 작가 Rebob의 세련되면서도 사랑스러운 일러스트도 이 책을 소장해야만 하는 이유다. ‘론진’, ‘쉐이크쉑 버거’, 잡지 〈하퍼스 바자〉 등 글로벌 기업들의 러브콜을 받는 작가는 보기만 해도 입안에 침이 고이는 디저트 일러스트를 그려 이 책에 특별함을 더했다. 누구에게나 달콤한 작은 사치가 필요한 순간이 있다. 집에서도 카페 같은 근사한 디저트를 만들어보고 싶은 베이킹 초보자에게도, 트렌드에 한 발 앞선 디저트 메뉴를 고민하는 카페 사장님에게도 이 책은 완벽한 선물이 되어줄 것이다.

베이킹을 시작하기에 앞서
프롤로그

케이크
라즈베리 치즈 케이크
빅토리아 스폰지 케이크
딸기 쇼트 레이어 케이크
리코타 치즈 케이크
자몽 머랭 레이어 케이크
말차 치즈 케이크
브라우니
레드벨벳 컵케이크
모찌 케이크
에클레르
시나몬롤
시나몬 도넛

파운드케이크
얼그레이 파운드케이크
녹차 파운드케이크
밤 파운드케이크

머핀
당근 머핀
초콜릿 머핀
에그 머핀
베리 머핀

트레이베이크
쿠키앤크림 아이스박스 케이크
애플 시나몬 트레이베이크
브레드 푸딩

스콘
플레인 스콘
체더치즈 파슬리 스콘
얼그레이 스콘
옥수수 스콘

타르트
딸기 크림 타르트
레몬 타르트
홍삼 피칸 타르트
펌킨 파이
애플 파이

쿠키
피넛버터 쿠키
아이싱 쿠키
머랭 쿠키
초콜릿 쿠키
잼 애프터눈 쿠키

브런치
에너지바
수플레 핫케이크
리코타 치즈 핫케이크
아보카도 바게트 샌드위치
시금치 에그 베네딕트
라따뚜이
야채 수프
어니언 수프
키슈

아이스크림
바닐라 아이스크림
딸기 소르베

푸딩
바나나 푸딩
티라미시니
바닐라 판나코타
샴페인 젤리

부록│ 반려견 쿠키
바나나 오트밀 쿠키
피넛버터 펌킨 쿠키

에필로그