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계절 따라 만나는 102가지 야생 식용버섯 기행
치명적인 독버섯 16종, 몸에 좋은 약용버섯 16종 수록
우리나라에 자생하는 5천여 종의 버섯 중 약 360여 종에 달하는 식용버섯 중에서도 특히 먹을 만한 버섯 102종을 선별하였다. 4월부터 12월까지 버섯 기행 날짜에 따른 내요을 주 단위로 기록하여, 제철에 맞는 버섯을 독자가 직접 채취할 수 있도록 안내하였다. 채집한 버섯으로 직접 요리해서 맛을 평가하고 이용법을 정리했으므로 버섯 기행을 할 때 바로 활용할 수 있다. 첨부한 요리 사진은 93종이다.
우리나라에 자생하는 5천여 종의 버섯 중 약 360여 종에 달하는 식용버섯 중에서도 특히 먹을 만한 버섯 102종을 선별하였다. 4월부터 12월까지 버섯 기행 날짜에 따른 내요을 주 단위로 기록하여, 제철에 맞는 버섯을 독자가 직접 채취할 수 있도록 안내하였다. 채집한 버섯으로 직접 요리해서 맛을 평가하고 이용법을 정리했으므로 버섯 기행을 할 때 바로 활용할 수 있다. 첨부한 요리 사진은 93종이다.
상품 정보 고시
| 도서명 | 야생 버섯 도감: 1년간의 식용버섯 기행 |
|---|---|
| 저자 | 최호필 |
| 출판사 | 아카데미북 |
| 출간일 | 2018-07-30 |
| ISBN | 9788956811741 (8956811741) |
| 쪽수 | 273 |
| 사이즈 | 155 * 211 * 17 mm /564g |
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야생 버섯 도감: 1년간의 식용버섯 기행
